Rețetă sănătoasă: Pui cu ciuperci cu usturoi cremos și sos parmezan

Mulți oameni cred că a mânca sănătos înseamnă a nu mânca alimente delicioase, ceea ce este o concepție greșită. Rețeta pe care o prezentăm în acest articol vă va face să vă răzgândiți, datorită acestui delicios fel de mâncare de pui cu usturoi cremos și sos parmezan.

O rețetă delicioasă și sănătoasă de pui

Ingrediente:

4 piepturi de pui dezosate, fără piele, turtite cu un sucitor în 2 foi de hârtie de copt sau folie alimentară

4 linguri de ulei de măsline
300 g ciuperci feliate
1/2 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, mai mult pentru condimente
4 căței de usturoi tocat
2 linguri de făină
1 cană de iaurt simplu
1/2 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
1/2 cană parmezan ras fin
2 linguri de patrunjel proaspat tocat

Pregătire:

Se usucă puiul cu prosoape de hârtie. Se condimentează cu sare și piper.

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți timp de 5-7 minute până când puiul se rumeneste. Întoarceți bucățile de pui cu clești și gătiți pe cealaltă parte timp de 5 până la 7 minute. Așezați puiul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase în tigaie. Adăugați ciupercile, ceapa, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și gătiți timp de 7 minute, amestecând ocazional. Adăugați făina, amestecați pentru a acoperi bine legumele și gătiți timp de 1 minut.

Adăugați iaurtul simplu și bulionul până nu rămân urme de făină. Fierbe apa. Reduceți focul și adăugați parmezanul.
Puneți puiul în tigaie și fierbeți timp de 2 până la 3 minute până când sosul se îngroașă și puiul este bine umezit. Presară cu parmezan și pătrunjel înainte de servire.

Beneficiile ingredientelor

Pui

Pieptul de pui este o sursă bună de proteine, fiind în același timp sărac în grăsimi și sodiu. Nu conține carbohidrați, ceea ce îl face un aliment sănătos. Proteinele din pieptul de pui ajută la menținerea masei musculare și, de asemenea, construiesc mușchi atunci când adoptă un program de construire a mușchilor.

branza parmezan

Parmezanul este o sursă bogată de calciu, un mineral esențial pentru creșterea și rezistența oaselor. 28g de parmezan furnizează aproximativ o treime din necesarul zilnic de calciu recomandat de adult.

Datorită îmbătrânirii sale îndelungate, parmezanul este ușor de digerat, făcându-l o alegere bună pentru persoanele cu sisteme digestive delicate.

Ciuperci

Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine și fibre. De asemenea, conțin vitamine B și un oligoelement antioxidant puternic numit seleniu, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea deteriorării celulelor și țesuturilor.

Usturoiul îmbunătățește semnificativ nivelul colesterolului din sânge la pacienții cu diabet zaharat de tip II, potrivit unui studiu din Pakistan. Mai exact, consumul de usturoi a redus colesterolul total și a scăzut LDL (colesterolul rău).