Salată vegetariană italiană tocată

Provocați-vă să faceți astăzi o salată uriașă, astfel încât să o puteți mânca toată săptămâna. Puteți începe cu această salată tocată în stil italian pur, colosală și puternic colorată.

Când aveți o salată foarte bună la frigider, poate chiar doriți să o gustați înainte de a lua o pungă de chipsuri pe care să o gustați. Se întâmplă multor oameni! Chiar și după ce ați consumat această salată vegetariană tocată de mai multe ori în timpul săptămânii, ați putea dori să mâncați mai mult din ea.

Aceasta este una dintre cele mai bune salate italiene fără carne. Mai jos veți găsi majoritatea ingredientelor obișnuite, inclusiv salată crocantă, treviso, ceapă roșie, roșii proaspete, ardei roșii și brânză Provolone.

Ați putea încerca și alte tipuri de brânză în afară de Provolone, dar nu ar fi surprinzător dacă găsiți cel mai gustos Provolone pentru această salată. Acestea fiind spuse, puteți face cu ușurință fără ea dacă doriți să preparați o salată delicioasă fără lactate (pentru vegani).

De asemenea, veți găsi mai jos câteva ingrediente neașteptate, care pun această salată deasupra celorlalte. În primul rând, nautul, care nu este neobișnuit, dar face această salată mai plină. Am adăugat, de asemenea, țelină pentru a face felul de mâncare mai crocant și roșii uscate la soare pentru un pic mai mult. Aroma umami din roșiile uscate la soare compensează porcul bogat în umami pe care îl găsești de obicei în salatele italiene tocate.

Amestecă toate aceste ingrediente într-un dressing italian de casă și ai o salată foarte captivantă. Puteți să-l luați în porții mici (ca garnitură) sau în porții mai mari (cum ar fi o masă ușoară).

Timp de pregătire (minute): 20

Timp de gătit (minute): 0

Timp total (minute): 20

Pentru cati oameni ? 6

Ingrediente:

300 de grame de salată română mărunțită (tocați aproximativ 2 capete medii sau 3 capete mici)
O jumătate de cap de treviso mediu (aproximativ 80 g), tocat mărunt
O jumătate de ceapă roșie medie (50 g), tocată
2 cotlete de țelină, tocate
1 jumătate de litru de roșii cherry, tocat
30 g de ardei rosii marinat si tocat
20g roșii uscate la soare în ulei, clătite și tocate grosier
1 cutie (400g) naut clătit și scurs (sau 250g naut gătit)
150 g brânză Provolone, tăiată în cuburi (opțional)

Pentru vinaigreta italiană:

24 cl de ulei de măsline extravirgin
24 cl de oțet de vin roșu
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță de miere
2 căței de usturoi, stoarse sau tocate
2 lingurițe de oregano uscat
10 ture de moară de piper negru
Un sfert de linguriță de sare (sau după gust)
Un vârf de fulgi de ardei roșu, pentru a condimenta puțin (opțional)

Dificultate: in medie

Pregătire:

Într-un castron mare, combinați salata tocată, treviso, ceapă, țelină, roșii cherry, ardei iute, roșii uscate, naut și brânză (dacă se utilizează). Se amestecă ingredientele și se lasă deoparte.
Pentru a pregăti pansamentul, combinați toate ingredientele într-o ceașcă de măsurare pentru lichide. Bateți până se omogenizează bine. Gustați și adăugați mai multă sare dacă vinaigreta nu este suficient de sărată (o ciupeală sau încă două sare este de obicei suficientă).
Dacă întreaga salată este servită la o singură masă, turnați suficient sos pentru a acoperi ușor salata, apoi aruncați.
Păstrați salata și dressingul separat, astfel încât să puteți savura salata câteva zile (dacă au mai rămas). Pentru a mânca zilele următoare, amestecați pur și simplu dressing-ul înainte de a-l turna peste salată (dacă uleiul de măsline se solidifică puțin în frigider, acest lucru este normal, reîncălziți-l timp de aproximativ 5 minute la temperatura camerei sau la cuptorul cu microunde timp de 10 până la 20 secunde).

Rețetă video : nu este încă disponibil

Sfaturi:

Dacă doriți să faceți această salată rapid, cumpărați două pachete de salată romaine tocată și amestec de treviso, apoi tăiați-le în bucăți chiar mai mici. Treviso este foarte amar și poate fi greu de găsit, dar poate adăuga ceva special acestei salate. Dacă o urăști sau nu o poți găsi, o poți lăsa afară. Dacă îți place, nu ezita să folosești un cap întreg (în loc de jumătate de cap).

Observații diverse:

Puteți face această rețetă vegană fără a include brânza în ingrediente. Această salată va fi în continuare bună în ciuda acestei absențe.