Tom yam kung (supă de creveți cu chili thailandez)

17 februarie 2015

Completați confortul și aromele din alte părți cu această rețetă pentru tom yam kung (supă thailandeză cu creveți și chili).

10 creveti decojiti
75 g ciuperci stridii
5 g coriandru proaspăt tocat
3 frunze de tei kaffir
1 ceapă
1 rădăcină galangală
1 roșie
1 ramură de lemongrass
1/2 ardei iute, zdrobit
cive
pastă de chili de creveți
patrunjel thai
2 linguri. lingura sos de soia
2 linguri. 1/2 linguriță suc de lămâie
1/2 linguriță. lingurita de zahar brun
sare

Timp de gătit: 10 min

Luați ramura de lămâie și tăiați-o în bucăți de 3 cm. Carte.

Apoi tăiați rădăcina galangală. Carte.

Luați creveții și coajați-i (asigurați-vă că păstrați capetele separate). Carte.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.

Într-o cratiță, aduceți 20 cl de apă la fierbere. Adăugați lemongrass, rădăcină galangal, 1/2 linguriță. pastă de chili cu creveți, capete de creveți și ceapă tocată.

Gatiti la foc mediu pana cand parfumul iese din preparatul dumneavoastra.

Luați roșia și ciupercile. Spălați-le, respectiv tăiați-le și tăiați-le felii.

Se amestecă roșiile tăiate, creveții și ciupercile tăiate felii. Se amestecă și se gătește din nou pentru câteva minute.

La jumătatea gătitului, se toarnă sosul de soia și zahărul brun. Sare. Amestecă totul bine.

La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie, cive-ul tocat, pătrunjelul thailandez, coriandrul și frunzele de tei kaffir.

Verificați condimentul și ajustați-l dacă este necesar adăugând ardei iute (dacă nu este suficient de picant) sau zahăr dacă preparatul dvs. este prea picant.

Serviți tom yam kung (supă de creveți thailandezi și chili) cu orez.