Marmeladă de dovleac cu mere și citrice

Iată o marmeladă care îți va înveseli iarna, dovleacul și citricele cu mere pentru pectină, este delicios și original! O singură obligație: să folosim fructe organice pentru că păstrăm pielea citricelor! Pentru micul dejun și ceaiul de după-amiază.

Foarte usor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (6 persoane)

850g zahăr granulat pentru 1 kg de fructe (după gătit dovleacul)
2 portocale netratate
1 lămâie sau un verde netratat
2 mere
1 kg de carne de dovleac

Pregătirea

Pasul 1:

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi, scoateți semințele. Aburiți dovleacul (aproximativ 15 minute), acesta este gătit când puteți introduce cu ușurință vârful unui cuțit într-o bucată. Amestecă-l. Carte.

Al doilea pas:

Curățați și semințează merele, tăiați-le în bucăți și amestecați-le. Tocați portocalele și lămâia sau tăiați-le în bucăți foarte mici. Adăugați la pulpa de dovleac și cântăriți totul. Se toarnă pulpa astfel obținută într-un vas de dulceață sau într-o oală cu fund gros. Se adaugă 850g zahăr pe kilogram de fructe (85g pentru 100g), se amestecă bine.

Pasul 3:

Aduceți la fierbere, apoi gătiți la foc mic, fără a înceta să amestecați timp de cel puțin 30 de minute, aveți grijă la această marmeladă care tinde să se lipească, deci reduceți focul dacă este necesar. Pentru a ști dacă marmelada este gătită, toarnă o picătură pe o farfurie pe care ai pus-o în congelator înainte. Puneți din nou în congelator 1 minut, trageți marmelada spre dvs. cu degetul, dacă marmelada se încrețește, este gătită (repetați de câte ori este necesar).

Pasul 4:

Se toarnă în borcane sterilizate și se acoperă fierbinte.