Supă de legume și leguminoase verzi

Adaugă la favorite Delphine Constantini

Legumele verzi sunt tot ceea ce se mănâncă în plantele vegetale, cu excepția semințelor. Legumele verzi sunt bogate în vitamine și sărace în calorii. Leguminoasele sunt semințele care rămân. Sunt mai bogate în proteine și conțin, de asemenea, mai multe calorii decât legumele verzi. Dar vești bune, ambele sunt necesare pentru dieta noastră și ne permit să fierbem rețete de supă delicios și echilibrat.

Supe de legume verzi

Familia de legume verzi este imensă. Într-adevăr, există legume cu frunze, cum ar fi bietă, spanac, țelină și praz, dar și salate, dovlecei, sparanghel și marea familie de varză, cum ar fi varza, varza de Bruxelles sau broccoli. Se știe că toate legumele verzi sunt bogate în fibre. Pe lângă purificarea corpului, luteina pe care o conțin întărește capacitățile cognitive ale creierului. Cu cât leguma este mai verde, cum ar fi spanacul, broccoli sau kale, cu atât mai multă luteină conține.

În bucătărie, nu te zgârci legume verzi în supe. Posibilitățile sunt numeroase: răsfățați-vă cu o supă de spanac sau broccoli, o supă de varză verde amestecată cu câteva slănină sau chiar o supă de sparanghel amestecată cu țelină. Serviți aceste supe cu câteva felii de pâine prăjită și ușor untată.

Supe de leguminoase

Fasole, linte, fasole, mazăre despicată, naut, soia: leguminoasele, pe lângă faptul că sunt numeroase, sunt o adevărată sursă de energie cu cheia, vitaminele B, minerale, magneziu, fier, calciu și seleniu. Adăugați la supe, au avantajul de a se ține de corp. Prin urmare, leguminoasele sunt perfecte pentru ca supa dvs. să devină un adevărat fel de mâncare completă. Cu astfel de puncte forte, veți înțelege, nu există niciun motiv valid pentru a rămâne fără ea și a-l face principalul ingredient din supele voastre.

Amestecați linte de corali cu lapte de cocos și coriandru sau cu cartof dulce și morcovi. Pregătiți supe de naut și roșii adăugând un vârf de chimen sau curry. La modul englezesc, gătește supe de mazăre împărțite sau o supă de mazăre cu os de șuncă. Pentru a varia plăcerile, gândește-te amestecă leguminoase în supele tale de legume verzi.