Rețetele gustoase ale dietei mediteraneene

Gătit ușor pentru a vă proteja sănătatea

Autor	Marie Chioca
Editor	PĂMÂNTUL VIEȚI
Data de lansare	9 mai 2018
ISBN 13	9782360982424
Număr de pagini	224

S-ar putea să vă intereseze și următoarele cărți

Descriere detaliata
rezumat
Autor (i)
Opiniile utilizatorilor de internet

Descriere detaliată: Rețetele gustoase ale dietei mediteraneene; gătit ușor pentru a vă proteja sănătatea

Dieta mediteraneană

Nu mai prezentăm „dieta mediteraneană”, un model de dietă de urmat pentru a proteja împotriva cancerului, a patologiilor cardiovasculare și a altor așa-numite boli ale „civilizației”.

În această carte, Michel de Lorgeril și Patricia Salen reamintesc principiile principale ale acestei diete, iar Marie Chioca oferă 100 de rețete pentru a adopta zilnic acest mod de a mânca, conciliantă sănătatea și gula.

Inspirate din cretană, dar și italiană, greacă, Nisa, provensală, spaniolă etc., toate aceste rețete se bazează pe ingrediente „compatibile cu dieta mediteraneană” și anume: O preponderență a legumelor (roșii, ardei, ceapă, usturoi, crucifere, legume cu frunze, salate.), leguminoase, cereale nerafinate și cât mai „ancestrale” posibil (spelta, orz, orez.), fructe;

O mulțime de preparate vegetariene, dar și carne, ouă și fructe de mare; Grăsimi bune (uleiuri de măsline și rapiță), semințe oleaginoase (migdale, alune, nuci de pin, măsline, nuci.), Brânză de capră sau de oaie, plante provenite din culegeri sălbatice.

Marathopita, varză verde înăbușită cu măsline, tomatokeftedes, naut la cuptor, sparanghel și orez stil Bassano, supă grecească avgolemono cu orz și pui, dakos cretan, saltimbocca, brandadă de merluciu, karpouzopita, ciambellone à l ulei de măsline și lămâie.

Numele acestor rețete sănătoase și care stimulează moralul sunt o călătorie în sine! Bine ați venit în Marea Mediterană.

rezumat

În jurul unei băuturi.
Antipasti de legume de primăvară.
Antipasti de legume prăjite.
Antipasti de cădere.
Antipasti de pescar.
Farinata cu rozmarin, măsline și roșii uscate.
tzatziki.
Polpettine de ton cu ierburi și măsline negre.
Bagna caouda.
Frunze de struguri umplute (versiune simplificată).

Comorile grădinii de legume.
Supă de roșii și vinete.
Supă de masă vegetariană cu fasole albă.
Varză verde fiertă cu măsline.
Năut la cuptor.
Frumoasă salată de dovlecei.
Tomatoketfedes.
Pizza cu legume.
Boem provensal.

Cereale.
Spanakorizo.
Sparanghel și orez în stil Bassano.
Ciorba de spelta si fasole.
Risi e bisi.
Spaghete cu pesto cavolo nero.
Carne și spanac gratinat cu vrajă.
Supă grecească avgolemono cu orz și pui.
Orz cu sos sicilian.

Delicatese la fermă.
„Plăcintă” de Paște.
Cotlete de pui cu lămâie și roșii cherry.
Iepurele se confitează cu măsline negre și isop.
Stilă patatato de tocană de capră.
Porc de țelină.
Tocană provensală de toamnă.