Risotto de friptură de somon lăcuit și ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 fripturi de somon
  • 250 g Orez pentru risotto
  • 250 g ciuperci sălbatice congelate
  • 1 ceapă
  • 3 linguri. miere lichidă
  • 3 linguri. lingura sos de soia
  • 1 cub de bulion de legume
  • 4 linguri. ulei de masline
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Se amestecă sosul de soia cu mierea și 1 linguriță. supa de ulei. Așezați fripturile de somon pe un platou, presărați-le cu sos și piper. Se lasă la marinat 10 minute.
  2. Aduceți 90 cl de apă la fierbere cu cubul de stoc.
  3. Curățați și tocați ceapa. Se sotează 5 minute într-o cratiță cu ciupercile și restul de ulei. Adăugați orezul, sarea și piperul. Se amestecă bine. Zăpadă în bulion zăpadă cu zeamă, amestecând des. Așteptați până când lichidul a fost aproape absorbit înainte de a adăuga mai mult. După 18 min, orezul este fiert.
  4. Între timp, glisați fripturile de somon în cuptorul încălzit până la vârf. 6-7 (200 ° C), se lasă să se caramelizeze 15 min.
  5. Se servește fierbinte cu risotto și, eventual, presărat cu ierburi.

Sfaturi și sfaturi pentru friptură de somon lacuit și risotto de ciuperci

Niciun vin în această rețetă? Nu este obligatoriu pentru un risotto. Pentru bulion, numărați de trei ori greutatea orezului, sau chiar puțin mai mult dacă vă place cremos.

friptură