Vitamina B12

Vitamina B12 contribuie la metabolismul energetic normal și la funcționarea normală a sistemului imunitar.

Principalele funcții biologice ale vitaminei B12

Vitamina B12 sau cobalamina contribuie la formarea metioninei (aminoacidului) din homocisteină (un alt aminoacid) și în prezența unui metabolit al vitaminei B9 și este implicată în reacții chimice care implică mitocondriile care furnizează celulelor energie de care au nevoie.

Vitamina B12 * contribuie astfel:

metabolismul energetic normal,
funcționarea normală a sistemului nervos,
metabolismul normal al homocisteinei (aminoacid),
la funcțiile psihologice normale,
formarea normală a celulelor roșii din sânge,
funcționarea normală a sistemului imunitar,
pentru a reduce oboseala și epuizarea,
și are un rol în procesul de diviziune celulară.

* Rezultatele evaluărilor științifice efectuate pentru mențiuni de sănătate de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (Comisia Europeană, 2016). Mențiune de sănătate: orice mențiune care afirmă, sugerează sau implică existența unei relații între, pe de o parte, o categorie de alimente, un aliment sau una dintre componentele sale și, pe de altă parte, sănătatea.

Referințe nutriționale pentru populație

Referința nutrițională este aportul satisfăcător:

Aportul satisfăcător este aportul mediu al unei populații sau subgrupuri pentru care starea nutrițională este considerată satisfăcătoare.

Nevoia de vitamina B12 poate fi mai proeminent la femeile însărcinate sau care alăptează, la vârstnici sau la o dietă strictă vegană sau macrobiotică.

Surse nutritive de vitamina B12

Vitamina B12 este sintetizată exclusiv de bacterii și este prezente în alimentele de origine animală (măruntaie, carne, pește, brânză, păsări de curte, vânat) legate de proteine. Unele produse vegetale care au suferit fermentație bacteriană, cum ar fi berea, pot conține cobalamină, dar în cantități foarte mici.

CONȚINUTUL DE ALIMENTE ÎN VITAMINA B12 (µg/100g)

Ficatul de miel	60
Nori	30.6
Macrou	19
Sardea	13.7
Terina de rață	9,63
Somon	4,84
Piept de rață	3.3

Pentru a afla ce alte alimente conțin vitamina B12, vizitați site-ul ANSES.

Deficitul și excesul de vitamina B12

Deficitul de vitamina B12 poate duce, de exemplu, la anemie pernicioasă, numită și anemie Biermer, care poate progresa și la tulburări neurologice, de furnicături la extremitățile membrelor, de probleme digestive, A pierdere în greutate, de tulburări de dispoziție, iar la vârstnici, tulburări cognitive.

Deficienta: Termenul de deficit este rezervat stărilor de deficit însoțite de manifestări clinice evidente (altfel vorbim de deficit)

Deficienta: Termenul de deficiență este rezervat stărilor de deficit care pot fi obiectivate biologic doar prin utilizarea markerilor de rezervă. Stările de deficiență nu sunt însoțite de manifestări clinice specifice evidente. (Ministerul Muncii și Solidarității 2000)