Rulouri leneșe de varză, nu numai pentru lentyaek

Preparat din carne tocată cu legume gustoase, utile și economice, dar uneori prepararea lor a durat prea mult timp. Rolele de varză leneșe vor fi o alternativă excelentă la carnea tocată tradițională umplută înfășurată în frunze de varză. O varză umplută „superlenivye” lasă să gătească cina cu un efort minim și în cel mai scurt timp posibil.

Cadou leneș de gospodină

Ce rulouri de varză, probabil toate cunoscute - un fel de mâncare foarte popular de carne tocată și orez înfășurat în frunze de varză. Mai multe rulouri de varză vegetariene mai puțin obișnuite în loc de carne de vită măcinată pentru a prepara acest fel de mâncare se utilizează umplutura de orez și legume. Și o varietate de mâncăruri și carne vegetariene este foarte gustoasă, dar gătitul varzei durează mult. De asemenea, este nevoie de o anumită abilitate pentru a fi înfășurat în frunze de varză.

Și ce este chifla leneșă de varză? Aceasta este aceeași carne tocată cu orez și ceapă, care au crăpat varza în bucăți mici. Cu alte cuvinte, ingredientele pentru prepararea felurilor de mâncare folosind aceeași formă de prezentare diferită, deoarece varza este așezată direct în umplutură. Varza leneșă vegetariană leneșă nu se întâmplă: nicio umplutură de carne de vită și varză „învelitoare” nu va avea forma.

Istoria nu păstrează numele persoanei care a venit prima dată cu ideea de a simplifica rețeta de varză umplută. Poate că a fost o gazdă leneșă și incompetentă, care nu a reușit să facă frunze de varză frumoase svertochki umplute cu carne. Sau poate că a fost doar o persoană ocupată care nu a vrut să petreacă timp pe laborioasa varză de gătit pentru rețeta clasică. Dar cel mai probabil, autorul rețetei nu face parte dintr-un bucătar profesionist, iar gătitul practic acasă, pentru care aspectul felurilor de mâncare nu este la fel de important ca gustul său.

Într-adevăr, rulourile de varză aparent leneșe nu sunt la fel de atractive ca de obicei. În ceea ce privește gustul lor, acestea nu sunt inferioare gustului obișnuit de varză. Dimpotrivă, mulți fani ai acestui fel de mâncare susțin că rulourile de varză leneșe sunt mai suculente decât omologii lor „nelenivyh”.

Ca toate felurile de mâncare din carne tocată Vase din carne tocată Rulele leneșe de varză - fel de mâncare foarte economic. Acestea ajută în situațiile în care trebuie să hrănești întreaga familie și carnea în prezența unui pic. Cu adăugarea de rulouri leneșe de orez de varză foarte satisfăcătoare, și o mulțime de legume și le face utile. Cu toate acestea, mesele cu conținut scăzut de calorii nu se pot lăuda: felul de mâncare mărunțit pe bază de grăsime și sos din smântână nu este prea potrivit pentru cei care țin dietă. Cu toate acestea, dacă doriți, felul de mâncare poate fi schimbat prin înlocuirea porcului cu sos de vițel și smântână - pe un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Caracteristici de gătit

De la prepararea frunzelor leneșe de varză umplute nu reușesc, într-adevăr, și cel mai inept bucătar. Carnea tocată crudă amestecată cu orez, ceapă și varză tocată, din amestecul format chifteluțe, care se prăjesc în ulei, apoi se toarnă la foc mic sau la cuptor pentru sos de roșii cu smântână gătită. Se pare că totul este foarte simplu, dar umplut pentru a obține un foarte gustos, este necesar să se cunoască unele dintre secretele pregătirii lor.

De exemplu, carnea de vită măcinată este mai bine să se utilizeze destul de grasă - carne de porc sau carne de porc cu carne de vită. Carnea de oaie nu are întotdeauna succes în combinarea cu varza, păsările de curte fiind, de asemenea, mai bine să nu se folosească. Dar o combinație de carne de porc și varză testată de secole și încă populară în bucătăria poloneză, germană, ucraineană.

Următorul ingredient - orezul. Pentru a satisface toate soiurile de varză. Orezul ar trebui să toarne apă clocotită timp de cinci minute, sau până la jumătate de clocot fiert în apă clocotită sărată. În timpul gătitului nu este necesar: tocană cu varză umplută sau produse de patiserie va fi suficient de lungă pentru a ajunge la cifra făcută. Orezul ar trebui să ia aproximativ același lucru ca și carnea și - cel puțin o treime, dar nu mai mult de două treimi din cantitatea de carne. Dacă orezul este prea mic, nu se obțin suficiente rulouri suculente de varză, dacă orezul este luat, atunci umpluturile se pot destrăma, iar gustul lor nu este suficient de saturat.

În carnea de vită pentru rulouri leneșe de varză se adaugă întotdeauna ceapă tocată mărunt - crudă sau în pasaje. De asemenea, puteți adăuga morcovi rasiți, prăjiți ușor în unt. Dacă doriți, puteți adăuga alte legume, cum ar fi roșiile tocate sau ardeii.

Varza - unul dintre cele mai importante ingrediente. Poate fi tăiat în benzi sau pătrate și poți chiar să faci piure cu un blender. Ultima opțiune este ideală, de exemplu, pentru cei care nu doresc să facă publicitate prezenței în feluri de mâncare de legume și doresc să ofere leneș rulouri de varză pentru găluște obișnuite. În orice caz, cu cât este mai multă varză tocată, cu atât felul de mâncare se dovedește mai gustos.

Umplutura trebuie amestecată cu atenție, piper, sare și forma unei chiftele destul de mari. Apoi aceste găluște sunt prăjite în ulei fierbinte, apoi fierte într-un sos de smântână și pastă de roșii într-o tigaie adâncă sau cazan. Puteți face acest lucru fără a prăji: este suficient să adăugați frunzele de varză umplute într-un vas adânc, să turnați sosul și să gătiți timp de patruzeci de minute - ore la o temperatură de 180-200 grade.

Sarmale foarte leneș

Există, de asemenea, o rețetă pentru varza "superlenivyh". Eforturile de a pregăti aceste feluri de mâncare din trecut trebuie chiar să formeze găluște și să le prăjească. Carne tocată amestecată pur și simplu cu orez crud, ceapă și varză tocată, apoi gătită într-un amestec de apă și pastă de roșii într-o tigaie sau oală cu pereți grei. Când gătiți vasul trebuie amestecat regulat, pentru a nu arde. Rezultatul este un terci delicios și hrănitor - o opțiune excelentă pentru prânzul zilnic.

Dacă se dorește, un amestec de rulouri de varză „superlenivyh” poate fi copt în cuptor. Acest fel de mâncare Caserole. Varietatea și economia caracterizate printr-o textură delicată și o delicioasă smântână Smetana: bogății nespuse ale bucătăriei rusești, sos de roșii și usturoi.