Salată de legume la grătar

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 Vinete mici
  • 50 g miez de nucă
  • 100 g lăstari tineri
  • 2 roșii cherry
  • 1 Portocaliu
  • 1 ceapa rosie
  • 1 Sfeclă mică gătită
  • 1 lingură. oțet de sherry
  • 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură. linguri ulei de nucă
  • 50 g brânză de capră proaspătă (sau ricotta)
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6). Se spală vinetele și se taie cuburi. Așezați-le pe o foaie de copt antiaderentă, sare și piper, stropiți cu puțin ulei și coaceți timp de 15 min, amestecând la jumătatea timpului de gătit. Adăugați nucile și continuați să gătiți timp de 5 minute.
  2. În acest timp, clătiți și smulgeți lăstarii tineri. Spălați roșiile și tăiați-le în 2. Curățați portocala crudă și separați segmentele. Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați sfecla roșie și tăiați-o.
  3. Se toarnă oțetul într-un castron și se amestecă cu sare și piper, apoi se amestecă cu restul de ulei de floarea soarelui și ulei de nucă.
  4. Aranjați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați brânza mărunțită, presărați cu vinaigreta, amestecați și serviți.

Sfaturi și sfaturi pentru salată de legume la grătar

Puteți adăuga câteva semințe de rodie.

grătar