Salată de roșii, fructe, flori și burrata cu busuioc purpuriu

Ingrediente

  • 1 kg de roșii multicolore (roșii cherry și cocktail)
  • 3 nectarine
  • 2 avocado
  • 125 g zmeură
  • sau 3 burrata
  • 1 buchet de busuioc mov câteva frunze de rucola
  • 1 lingură de semințe de susan prăjite
  • câteva crenguțe de mărar
  • 1 lingură (s) de semințe de dovleac
  • câteva flori comestibile

Pentru vinaigreta

roșii

  • 1 lămâie mare
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de ghimbir ras
  • fleur de sel și piper proaspăt măcinat
  • 1 vârf de piper de espeletă
  • 1 vârf de chimen

Pregătirea

Spălați roșiile și nectarinele.

Curățați avocado și tăiați-le felii în fâșii.

Împărțiți roșiile tăiate în 2 sau întregi în 6 farfurii, adăugați avocado, nectarinele tăiate în sferturi, zmeura, burrata tăiată în 2 sau 3, semințele și ierburile.

Puneți toate ingredientele pentru dressing într-un borcan, închideți, agitați și distribuiți peste salată.

Adăugați ultimele flori mai fragile și serviți.

Trucul

Puteți pregăti salata în avans, dar turnați vinaigreta doar cu 30 de minute înainte de a o mânca.