Salată de vitamine, roșii și tempeh - Miss Pat

Salată de vitamine, roșii și tempeh

salată

Ieri mi-am scos numerele Revista Jamie „Gătește distractiv și ușor”. Este o nebunie cât de mult îmi place ceea ce mă inspiră bucătăria lui care este întotdeauna plină de parfumuri, culori, veselie ! Sloganul ales este perfect pentru a descrie vasele de gătit ale lui Jamie Oliver: distractiv și ușor !

La el, nu sunt bibelouri, este mai mult sau mai puțin nestructurat, este un pic de mizerie pe farfurie și asta mi se potrivește perfect! Când vreau să mă distrez în bucătăria mea, fără să vreau să petrec ore întregi acolo, mă imaginez în pielea lui Jamie (da, este foarte pretențios ... dar facem ce putem ...), scotocesc în dulapuri, aleg la întâmplare în răcoros, uscat ... Le arunc pe toate într-un castron, mai mult sau mai puțin tocate, și apoi se face! Și lasă aburul în bucătărie !

Iată o farfurie făcută rapid pentru a savura produsele proaspete din acest sezon !

Salată de rucola, roșii și tempez cu două susanuri

Pentru o farfurie:

  • o mână frumoasă de rucola
  • ½ piper roșu
  • câteva măsline negre (4/5)
  • câteva afine (zece)
  • 1 roșie proaspătă drăguță
  • 2 felii de ceapă roșie
  • 100 g tempeh (iau marca Soy)
  • 1 linguriță de susan negru
  • 1 linguriță de susan alb
  • 1 strop de ulei de măsline
  • 1 linguriță de oțet de vin
  • 1 linguriță de sos de soia sărat
  • ierburi proaspete sau ierburi de Provence
  • un vârf de sare nerafinată

Pregatirea:

Preîncălziți cuptorul la 180 °. Tăiați ardeiul roșu în fâșii. Se amestecă cu ulei de măsline și oțet și se adaugă un vârf de sare și ierburi proaspete sau de Provence. Amesteca. Se coace pe o foaie de copt timp de 15 minute. Se lasă să se răcească zece minute, apoi la cuptor.

Între timp, pe o farfurie mare, împărțiți rucola. Intinde cateva masline negre, ceapa rosie, afine, rosii taiate sferturi.

Puneți cubulete în tempe. Într-o cratiță mică, se toarnă puțin ulei de măsline. Încălziți-l la foc mediu. Adăugați tempehul tăiat cubulețe și sosul de soia. Amesteca. Se sotează câteva minute pentru a le rumeni. Se ia de pe foc și se adaugă semințele de susan alb-negru. Se amestecă din nou. Se întinde peste salată.