Salată mixtă colorată pentru un început plin de vitamine

27 august 2017

plin

Începutul anului școlar este chiar după colț și va trebui să ne grăbim să pregătim masa de acum înainte pentru prânz. Dar asta nu înseamnă să mănânci trist! Vă ofer această rețetă pentru o salată mixtă de vitamine, foarte colorată, care poate fi preparată în mai puțin de 10 minute (timp pentru a găti ouăle fierte). Cu avocado, ouă, roșii, piper, ceapă albă, sfeclă roșie, castravete și orez vermicelli. Este inspirat de celebrele boluri Buddha, aceste salate întregi foarte colorate sau bento. Aceste feluri de mâncare colorate complete pe care le luați într-o cutie la birou. În cele din urmă, este foarte hrănitor și potrivit pentru dieta lacto-ovo-vegetariană.

  • 2 roșii
  • 4 ouă
  • 1 castravete mic
  • 1 piper verde
  • 2 ceapă albă
  • 4 sfeclă mică, fierte și decojite
  • 2 avocado copt
  • muguri de fasole
  • 150 g vermicelli de orez
  • busuioc + flori comestibile (opțional) pentru decorare
  • Vinaigreta

Timp de gătit: 8 min

Mai întâi, va trebui să gătiți ouăle: puneți-le într-o oală cu apă rece, aduceți-le la fierbere, apoi gătiți timp de 8 până la 9 minute, în funcție de mărimea lor. Opriți focul, scurgeți apa clocotită, înlocuiți-o cu apă rece și lăsați ouăle să se răcească.

Între timp, spălați legumele, curățați castravetele, scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii. Tăiați roșiile în sferturi, tăiați castraveții felii subțiri. Curățați ceapa albă și tăiați-le în fâșii. Scurgeți mugurii de fasole și tăiați sfecla în felii subțiri. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați groapa, îndepărtați pielea, apoi tăiați jumătățile de avocado în benzi subțiri.

Se fierbe apa intr-un ibric, apoi se toarna peste vermicelii de orez asezati anterior intr-un bol de salate. Lăsați să stea 1 minut, apoi scurgeți-le și scurgeți-le sub apă rece.

Pe farfurie sau în bento, așezați făină de orez apoi celelalte ingrediente armonios. Scoateți ouăle, apoi tăiați-le în 2: puneți fiecare jumătate deasupra salatei. Decorează cu busuioc și flori. Oferiți vinaigreta pe lateral.

sfaturi

Pentru a scoate cu ușurință ouăle fierte, folosiți o lingură mică pe care o glisați între coajă și ou, coaja va dispărea singură.