Salata de vermicelli Sichan

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

g vermicele de fasole "mung"

cana de castravete julienned (cu pielea pe)

ceașcă de morcovi julienniți

ceașcă de ceapă albă julienned

Pentru sos:

linguri de sos ușor de soia

linguri de oțet de malț (sau orice oțet ușor)

lingurita de zahar

lingura de ulei de susan

linguri mici de ulei de ardei roșu sau 1 până la 2 ardei mici de pasăre tăiați în benzi după îndepărtarea semințelor

lingurita de usturoi stors

lingurite ghimbir tocat marunt

linguri mici de vin de orez Shaoxing sau sherry uscat

lingură de ulei (arahide sau măsline)

ustensile

Pregătirea

Gatiti vermicele in apa fierbinte timp de 30 de minute, scurgeti si taiati vermicelii in sectiuni de 10 cm.
Pentru a servi, aranjați diferite juliene și paste în secțiuni separate pe un platou de servire. Serviți sosul separat într-un castron.
Se amestecă în ultimul minut după ce s-a turnat sosul peste legume și paste.

Nota autorului

Jocelyn Laroche, voluntar cordon bleu pentru Enfants du Mékong, îți oferă această delicioasă rețetă chineză: „această salată surprinde adesea oaspeții”. Dacă, la fel ca Jocelyn, doriți să ne ajutați să hrănim bine copiii foarte săraci din Asia de Sud-Est, faceți clic pe acest link