Salată thailandeză de vită

Ingrediente

Pentru marinată

salată

  • 2 linguri de sos de stridii
  • 4 lingură (e) de nuocmâm
  • 1 buton de ghimbir proaspăt ras
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță de zahăr brun

Pentru salată

  • 1 buchet de mentă
  • 1 buchet de coriandru
  • 1 castravete
  • 1 ceapă
  • 1 piper mic
  • ulei de susan
  • suc de 1 tei
  • 2 lingură de alune prăjite

Pregătirea

Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele pentru marinată și turnați-o peste carne. Se răcește timp de 1 oră.

Apoi rumeniti-l intr-o tigaie timp de 8 minute, intorcandu-l la fiecare 2 minute si lasati sa se raceasca.

Păstrați sosul de gătit și, dacă este necesar, diluați-l cu puțină apă.

Pregătiți salata: tăiați ierburile peste un castron de salată, adăugați castravetele (curățat sau nu, dar în acest caz, clătiți-l) tăiat în cuburi mici, șalotul tocat, carnea tăiată în fâșii subțiri, câteva inele de ardei, o strop de ulei de susan, sosul de gătit și sucul de lămâie.

Se amestecă bine, se presară cu arahide și se servește.

Trucul

Carnea se poate marina mai mult, până la 24 de ore, va fi doar mai fragedă și mai gustoasă.