Salată vietnameză de creveți și pui

Ingrediente

2 file de pui
12 creveți crudiți și curățați de coajă
1/4 varză albă
1/4 varză roșie
2 morcovi
2 scallions
1 mână de muguri de fasole mung
2 linguri de arahide zdrobite grosier
Coriandru
Mentă

4 linguri de nuoc mam
2 linguri. sirop de agave
4 linguri de oțet de orez
2 liniuțe de tamari
apă

Pregătire - Rețetă

Tocăm mărunt varza, porcii și morcovii. Amestecă-le.

Gatiti puiul cu abur bland timp de 5-6 minute (timpul de gatire depinde de grosimea fileului, precum si de temperatura de pornire a acestuia) si lasati 3 pana la 5 minute sa se gateasca crevetii. Carte.

Aburiti varza de fasole mung timp de 30 de secunde si clatiti-le imediat sub un jet de apa rece pentru a opri fierberea. Carte.

Amestecați ingredientele pentru sos, gustați și reglați-le după gust adăugând puțină apă.

Tăiați puiul în bucăți mici și tăiați creveții pe jumătate pe lungime.

Serviți salata de varză cu creveții și puiul deasupra și presărați alune zdrobite, coriandru și mentă. Serviți sosul într-un castron.