Sodiu și potasiu: rolul lor în hipertensiune

potasiul

Acum 3700 de ani, chinezii au observat că „atunci când absorbi cantități mari de sare, pulsul devine mai puternic și mai greu”. De atunci, multe studii au ajuns la aceeași concluzie, dar încă nu se întâlnesc cu unanimitatea științifică. Să vedem cum este implicat sodiul în reglarea tensiunii arteriale.

Sarea este alcătuită din clorură de sodiu, ceea ce înseamnă că sodiul este doar o parte din sare: 1 g de sare conține 0,4 g sodiu. Astfel, atunci când consumăm 2,5 g de sare, ingerăm 1 g de sodiu.

Majoritatea alimentelor pe care le consumăm conțin deja sodiu. Sarea este solubilă în apă și, prin urmare, în sânge, unde se găsește sub formă de sodiu și clorură. Toate mișcările de sodiu din corp sunt neapărat legate de apă: atunci când ingerăm sodiu, păstrăm apă, când eliminăm sodiu, pierdem apă. Astfel, o creștere a consumului de sare determină o creștere a volumului de sânge care circulă în artere și, prin urmare, o creștere a tensiunii arteriale. În fiecare dintre celulele noastre, sodiul joacă, de asemenea, un rol important. Sângele transportat în artere distribuie oxigenul și substanțele nutritive către celulele organelor noastre. Pentru a furniza substanțe nutritive diferitelor celule, un mecanism, care utilizează sodiu, printre altele, permite celulelor să permită ceea ce trebuie să funcționeze. Odată ajuns în celulă, sodiul și-a făcut treaba și trebuie să iasă, deoarece dacă celula a rămas umflată cu sodiu și apă, nu ar mai putea funcționa.

Rolul potasiului

Un mecanism permite sodiului să iasă din celulă, dar necesită prezența potasiului pentru a-l înlocui datorită unui sistem ingenios de „pompe”. Distribuția de sodiu și potasiu în organism este una dintre condițiile vieții celulare, în special pentru funcționarea nervoasă și musculară: există de aproximativ 15 ori mai mult sodiu în sânge decât în ​​celulă, există de aproximativ 28 de ori mai mult potasiu în celulă decât în ​​sânge. Sodiul și potasiul formează un tandem esențial pentru reglarea corectă a tensiunii arteriale: fără exces de sodiu, suficient potasiu este provocarea alimentară cu care trebuie să ne confruntăm zilnic.

Alte minerale implicate în reglarea tensiunii arteriale

  • calciu: pe lângă rolul său asupra masei osoase, ar avea și un rol favorabil în relaxarea peretelui arterial (excesul de sare alimentară determină pierderea urinară de calciu);
  • magneziu: adesea asociat cu potasiu, care facilitează acțiunea, ar favoriza dilatarea vaselor, prin urmare o scădere a tensiunii arteriale.

Mai multe studii au legat aceste minerale de tensiunea arterială, dar există încă date insuficiente pentru a constitui dovezi formale.