Schinduf - Definiție și explicații

Introducere

schinduf (Trigonella foenum-graecum), numită și trigonelle sau senégrain, este o plantă erbacee (O plantă erbacee are cel puțin una dintre aceste caracteristici: floare, frunze, ramură sau.) din familia Fabaceae, secțiunea culturilor proteice.

Caracteristici botanice

Schinduful este o plantă anuală (plantele (Plantae Haeckel, 1866) sunt ființe multicelulare la baza.) Anuale cu frunze compuse din trei pliante ovale, asemănătoare cu cele ale trifoiului (Trifoi sunt plante erbacee din familia Fabaceae.) Care poate atinge 60 de centimetri înălțime (Înălțimea are mai multe semnificații în funcție de zona acoperită.) .

Florile unui alb (Albul este culoarea unui corp încălzit la aproximativ 5000 ° C (vezi.) Gălbui produce fructe care sunt păstăi de opt centimetri cu zece până la douăzeci de semințe unghiulare de culoare (Culoarea este percepția subiectivă pe care ochiul o are are una sau mai multe frecvențe de undă.) maro deschis, cu un miros caracteristic puternic (vezi mai jos).

Păstăile sale se pun la uscat, apoi se bat pentru a scoate semințele; aroma lor este amară și amintește de țelina (țelina (Apium graveolens L.) sau durerea de mlaștină, pătrunjelul de mlaștină sau țelina.) .

Miros de schinduf

Sămânța (În ciclul de viață al „plantelor de sămânță”, sămânța este structura care.), Mai ales atunci când este zdrobită, dă un miros caracteristic: puternic sau aromat după unii, neplăcut după alții. Este o aromă care se găsește în bulion Maggi, caramel sau Zan. Termenul „parfum de schinduf” este folosit în botanică (Botanica este știința dedicată studiului plantelor (din greacă.) Și în micologie pentru a califica componentele aromatice ale anumitor ciuperci (de exemplu, Lactaria).

O specie (În științele vieții, speciile învecinate (din specia latină, „tip”.), Trigonella coerulea (în elvețian-german, Ziger-Klee), are, de asemenea, un miros foarte remarcabil, dar diferit (În matematică, diferitul este definit în teoria algebrică a.) și este utilizat în fabricarea lui Glarner Schabziger și în forma amestecată cu unt (Beurré sunt un grup de soiuri de pere cu carne, inclusiv.) Ankeziger, brânzeturi elvețiene foarte parfumate produse numai în cantonul Glarus (Elveția).

Divizia

Schinduful este originar din Orientul Mijlociu și India. S-a răspândit foarte devreme în lumile mediteraneene și indiene, apoi în China.

În Franța, este răspândit pe o linie care merge de la Gironde la frontieră (o frontieră este o linie imaginară care separă două teritorii, în special două.) Italiană (italiană este numele utilizat în mod obișnuit pentru frânghia utilizată pentru a acționa o bobină.), mai rar și localizat în altă parte.

utilizare

Schinduful este utilizat în agricultura ecologică (Agricultura ecologică se bazează pe gestionarea rațională a fracției de sol, în.) Ca îngrășământ (Îngrășămintele sunt substanțe, cel mai adesea amestecuri de elemente.) Verde (Verdele este o culoare complementară corespunzătoare luminii care are o lungime de undă.). Prin urmare, această anuală poate fi însămânțată din martie până în septembrie și acoperă o parcelă timp de trei luni (luna (de la lat. Mensis „lună” și anterior la plur. „Menstruație”) este o perioadă de timp. Este de preferat să o tăiați chiar înainte de perioada de înflorire: nu numai că este momentul în care va avea cel mai bun raport C/N endogen, dar vom împiedica astfel planta să se însămânțeze singură.

Schinduful este, de asemenea, o plantă de vopsire care permite vopsirea textilelor într-un roșu foarte frumos (Culoarea roșie răspunde diferitelor definiții, în funcție de sistemul cromatic utilizat.).

Alimente

Schinduful este un condiment foarte bogat care conține fosfor (Fosforul este un element chimic din familia pnictogenilor, simbolul P și.), Fierul (Fierul este un element chimic, simbolul Fe și numărul atomic 26. Este.), Sulful (Sulful este un element chimic din familia calcogenului, simbolul S și.), Acid (Un acid este un compus chimic definit în general prin reacțiile sale.) Nicotinic, alcaloizi, saponine (la originea proprietăților sale stimulatoare ale apetitului), flavonoide, carbohidrați, vitaminele A, B1, C, magneziu (magneziul este un element chimic, simbol Mg și numărul atomic 12.), calciu (calciu este un element chimic, simbol Ca și numărul atomic 20.), lecitină, proteine (30%), steroizi saponinele (diosgenina și yamogenina, care contribuie la sinteza colesterolului (colesterolul este o lipidă din familia sterolilor care joacă un rol central în.) și hormoni sexuali).

Sămânța și frunza (Frunza este organul specializat în fotosinteză în plante.) Sunt ingrediente ale gătitului indian (Gătitul este setul de tehnici de pregătire a alimentelor pentru.) methi . Sămânța trebuie prăjită sau înmuiată în apă (apa este un compus chimic omniprezent pe Pământ, esențial pentru toți.) Înainte de a fi folosită ca pulbere (pulberea este o stare fracționată a materiei. Este prezentă în solid.) În masala. Frunzele sunt folosite ca lăstarii de spanac. În Africa (acoperind o suprafață de 30.221.532 km2, inclusiv insule.) Și în Orientul Mijlociu, schinduful este utilizat la fabricarea amestecului (un amestec este o combinație de două sau mai multe substanțe solide, lichide sau gazoase.) Condimente aromate, sub diferite nume vernaculare, cum ar fi ras-el-hanout marocan.

De asemenea, extrage un ulei (Uleiul este un termen generic pentru grăsimile care sunt.) .

Farmaceutic

Listată în codul farmaceutic din Franța încă din secolul al XVII-lea, substanța activă este izolată din semințe. Se găsește încă în farmacii oarecum vechi sub formă de semințe care trebuie incluse în preparate.

În Evul Mediu, planta se credea că luptă împotriva căderii părului și este încă utilizată în preparatele pentru păr din India și Orientul Mijlociu, în special în tratamentul pediculozei (păduchilor).

De atunci s-a constatat că are alte proprietăți mai dovedite: cea mai clar stabilită este activitatea sa hipoglicemiantă (reducerea zahărului din sânge) (termenul activitate poate desemna o profesie.) În anumite diabete, urmată de activitatea sa hipocolesterolemiantă (reducerea colesterolului și a niveluri de trigliceride) ceea ce face această plantă foarte interesantă în tratamentul factorilor de risc cardiovascular.

Acțiunea sa galactogenă (lactația) este recunoscută în țări (Țara provine din pagusul latin care a desemnat o subdiviziune teritorială și tribală de întindere.) Din lumea a treia (Lumea a treia (uneori scrisă a treia lume) este ansamblul țărilor sărace, sau fuzionează cu.) .

Schinduful este hepatoprotector, în special în otrăvire (o intoxicație este un set de tulburări în funcționarea organismului datorită.) Etanolului și în afecțiunile ficatului gras asociate cu obezitatea (obezitatea este starea unei persoane sau a unui animal care suferă de .) .

Este, de asemenea, un agent anabolic (anti-oboseală) după exerciții intense și se pare că încetinește pierderea mușchilor la vârstnici.

Schinduful poate avea un efect preventiv asupra apariției anumitor tipuri de cancer, în special a colonului, sânului și vezicii biliare. Astfel, sa avut în vedere utilizarea proprietăților sale antioxidante ca anticancer (un medicament anticancer este un medicament utilizat pentru combaterea cancerului) sau în prevenire (prevenirea este o atitudine și/sau un set de măsuri care trebuie luate pentru a evita). mecanisme de ischemie-reperfuzie la nivel cardiovascular.

În cele din urmă, a fost raportată o acțiune antiparazitară a schindufului, precum și un efect antifungic al unei peptide izolate din schinduf.

În Algeria și Tunisia, pentru a opri diareea (diareea este o cantitate de scaune emise într-un volum mai mare decât.), Se recomandă înghițirea semințelor de schinduf (aproximativ 2 linguri) cu apă (cum ar fi comprimatele); de asemenea, puteți bea apa în care semințele de schinduf s-au scufundat timp de 12 ore (Ora este o unitate de măsură:) .

În Maroc, una dintre abordările tradiționale (tablah) în rândul femeilor sahrawi pentru a câștiga în greutate (Greutatea este forța gravitațională, de origine gravitațională și inerțială, exercitată de.) Este de a folosi schinduful ca stimulent (Un stimulent este o substanță care crește activitatea sistemului nervos simpatic.) Apetitul (Apetitul este dorința de a mânca. Apetitul există în majoritatea formelor de viață.) .

Cu toate acestea, ar trebui să observăm o interacțiune potențială (o interacțiune este un schimb de informații, efecte sau energie între doi agenți din interior.) Între schinduf și un anumit număr (noțiunea de număr din lingvistică este tratată la articolul „Număr.) De medicamente, inclusiv orale. anticoagulante. Prin urmare, se recomandă dacă se urmează tratamentul cu anti-vitamina K (Anticoagulantele orale sau antivitaminele K sau AVK sunt o clasă de medicamente care au scopul.) Sau prin warfarină să se urmărească datele sale (în tehnologiile informației (TI), un datum este o descriere de bază, adesea.) biologică (INR) îndeaproape la inițierea unei diete care conține schinduf.

Pe de altă parte, în țările în care malnutriția (malnutriția se referă la o afecțiune patologică cauzată de deficit sau.) Este endemică, schinduful acționează și ca inhibitor al absorbției (în optică, absorbția se referă la procesul prin care este preluată energia unui foton din fier, care poate duce la anemie cu aport adecvat de fier. În plus, este o plantă de aperitiv (îți face foame).

Ingerarea schindufului poate da un miros deosebit urinei, care amintește de boală (Boala este o afectare a funcțiilor sau sănătății unui organism viu, animal.) Sirop (Sirop (din latinescul syropus, acesta - chiar din arabul sharab) este un lichid vâscos și gros.) de arțar.

Cazuri de alergie (Alergia este o reacție anormală, dezadaptativă, exagerată și excesivă de.) Și de astm (Astm (fon .: [Asm]) din astmul latin care înseamnă „respirație.) Au fost raportate ocupaționale induse de schinduf. În cele din urmă, unele preparate exotice de schinduf pot conține contaminanți precum aflatoxina (Aflatoxina este o micotoxină produsă de ciuperci care proliferează pe semințe.) La doze mici. Deoarece schinduful se află în aceeași subfamilie ca planta de arahide, persoanele cu alergii la arahide prezintă un risc mai mare pentru cazurile de alergii alimentare la schinduf.