Semințe de in (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre semințele de in 750g

Semințele de in provin din multe specii de in cultivate. OCDE estimează că există mai mult de 200 de soiuri diferite. În Franța, distingem adesea semințele de in maro de semințele de in blond (sau auriu). Din punct de vedere gustativ și nutrițional, această distincție nu face nicio diferență.

Cumpărare

Aproape toate semințele de in sunt la fel. Prin urmare, nu există un criteriu obiectiv care să vă ajute să vă alegeți semințele de in.

Pregătirea

Pentru a vă bucura de beneficiile semințelor de in, este important să le consumați măcinate sau zdrobite. Folosiți pentru aceasta un râșniță de condimente, un râșniță de cafea, un râșniță electrică sau clasica grăsime de pistil/mortar/cot.

utilizare

Semințele de in sunt folosite în gătit pentru a spori rețete precum supe, produse de patiserie sau chiar piureuri. Ele pot fi găsite, de asemenea, imediat ce te ridici din pat, presărate într-un castron de cereale sau pe un granola.

De asemenea, luați în considerare utilizarea semințelor de in pentru a adăuga o notă de nucă pâinilor sau burgerilor de casă. Semințele de in prăjite oferă o parte crocantă și crocantă, fără a-și pierde aroma.

Semințele de in pot fi folosite și ca înlocuitor pentru ouă la gătit. Pentru a face acest lucru, macinați 2 linguri de semințe de in și înmuiați-le în 3 linguri de apă. Lasati sa stea 5 minute si folositi acest amestec pentru a inlocui 1 ou intr-o reteta.

Conservare

Semințele de in pot fi păstrate timp de câteva luni într-un recipient etanș. Perioada lor de valabilitate este mai mare decât semințele de in sub formă de ulei.

Pentru conservarea optimă a semințelor de in, păstrați-le întregi și măcinați-le doar atunci când sunt folosite la gătit.