Sfeclă roșie, rădăcină de detoxifiere

Bogată în folat, această legumă dulce este un avantaj pentru femeile însărcinate care găsesc, de asemenea, o soluție pentru a-și spori tranzitul.

Evitată alături de Macedonia în cantinele din Franța și Navarra, sfecla roșie și-a recăpătat popularitatea în ultimii ani. Este deliciul bucătarilor, care îl folosesc în toate sosurile, atât pentru culoarea sa, cât și pentru fondant. Și se adresează celor care au înțeles că, contrar credinței populare, nu este un magazin de zahăr.

Preferatul femeilor însărcinate

Un alt aliat împotriva cancerului

Foarte bogat în antioxidanți (carotenoizi, flavonoizi.), Este, de asemenea, una dintre plantele rare care conține betanină (unul dintre pigmenții care îi conferă culoarea), un antioxidant foarte puternic care intră în joc în prevenirea cancerului. Studii recente au arătat că consumul de betanină conținut în rădăcină reduce riscul de cancer de piele, de ficat și plămân (la animale) și că carotenoidele frunzelor sale participă la prevenirea cancer mamar și plămân.

Beneficiile sale pentru sănătate

• Sursa vitaminei B9: este o legumă cheie de consumat înainte și în timpul sarcinii pentru a preveni riscul malformațiilor sistemului nervos al copilului nenăscut.

• Antioxidant: luteina și zeaxantina (antioxidant) au dovedit efectul lor în combaterea DMA și a cataractei.

• Anticancer: conține un antioxidant specific care previne riscul anumitor tipuri de cancer.

Câteva sfaturi pentru consumul acestuia.

• Potop. Știi că este gătit, dar dacă l-ai gusta crud? Ras sau taiat felii foarte subtiri si condimentat cu o vinaigreta, este in plus !

• Cu frunzele. Știați că frunzele sale sunt preparate ca spanacul și pot fi consumate atât gătite, cât și crude? Sunt mine de vitamine (B9, B2, K).

• Gătit. Pentru a limita pierderea substanțelor nutritive bune, gătiți întotdeauna sfecla cu pielea. Peeling-ul atunci va fi o briză !

• În suc. Este delicios sub formă de suc: pur și simplu puneți sfecla roșie brută într-un blender cu eventual 1 sau 2 morcovi. O băutură excelentă pentru sănătate care poate fi găsită și în magazinele organice sub formă de suc de sfeclă fermentat.

CV-ul său: 50 Cal/100g (crud) • Proteine: 1,7g • Grăsimi: 0,2g • Carbohidrați: 9,1g • Fibre: 2,5g