Velouté Violet: sfeclă și varză roșie # 2

Ne vedem astăzi pentru o nouă rețetă! Cu toate acestea, înainte de a împărtăși fundul acestei ciudate supe violete, am vrut să revin la obiectiv și la filosofia pe care aș dori să o ofer secțiunii „rețete sănătoase” înainte de a primi noi comentarii care au fost puțin surprinse sau dezamăgite de rețetele mele., dar mai ales pentru a înțelege abordarea mea. Nu sunt vegetarian, nici vegan sau altceva, sunt doar intolerant la lactoză, îmi adaptez rețetele la acest parametru, dar schimbarea nu este uriașă. Acestea fiind spuse, respect convingerile și angajamentele tuturor.

Pentru mine, mâncarea este o plăcere, dar mai ales un element extrem de important pentru sport, deoarece ne oferă energia de care avem nevoie pentru a ne continua eforturile. Deci și în opinia mea (este, prin urmare, părerea mea, nu o puteți împărtăși), nu voi împărtăși așa-numitele rețete „dietetice”, ci într-adevăr rețete gourmet și hrănitoare, și mai ales fără agitație sau vinovăție pentru un astfel de ingredient . Este nevoie de energie pentru a juca sport și rețetele sănătoase nu sunt neapărat sinonime cu rețete dietetice, sau chiar rețete FĂRĂ impact asupra mediului, FĂRĂ reproș, FĂRĂ ... pe scurt, rețete perfecte pentru această sau acea școală de gândire. Nu vreau să-mi fac griji, vă împărtășesc rețete pe care le folosesc în viața mea de zi cu zi cu ingredientele care mi se potrivesc, dar îmi pot imagina că nu sunt potrivite pentru toată lumea. Cu toate acestea, și asta este ceea ce este bun, rețeta se poate adapta la convingerile și dulapurile tale

Iată, sper că mi-am clarificat puțin poziția și că putem discuta și subiectul 😉

Să trecem la rețeta mea pentru Violet catifelat. (dar nu există violete în ea ahha)

Nu m-am gândit niciodată să includ sfeclă în supe, totuși, când am mers la brunch la Soya, am descoperit o variantă a acestei rețete pe care tocmai mi-a plăcut-o. !

Ingrediente:

- 4 sfeclă (aproximativ 400/500gr)

- 400gr varză roșie

- 2 lingurițe de ulei de susan

- 1 vârf de sare/1 piper

- 200 ml lapte de soia (sau lapte sau smântână)

Pentru a reduce gustul dulce al sfeclei roșii, puteți adăuga 100gr de cartofi sau praz.

Pregatirea:

Nu ezitați să cumpărați sfeclă proaspătă și varză roșie de pe piață, chiar dacă este nevoie de puțină pregătire. Dacă vă grăbiți, există întotdeauna sfeclă deja curățată sub vid și varză roșie deja tăiată.

Pe etape:

1. Mai întâi, pregătește toate legumele pe care urmează să le pui în supă: curăță sfecla și taie-le în bucăți mici (4 pătrate). Curățați bine varza și tăiați-o și în bucăți mici. Faceți același lucru cu ceapa și celelalte legume dacă doriți să adăugați mai multe (praz/cartofi .)

Desigur, în timpul gătitului, lichidul este adesea foarte întunecat (pare a fi cerneală), dar după un pic de amestecare culoarea violet revine foarte repede. Îmi place această supă pe care o găsesc puțin dulce și mai ales foarte diferită de supele obișnuite care se găsesc iarna.

Îmi place să adaug câteva semințe de susan pentru o crocantă. La fel, nu ezit să „amestec mai puțin” supa mea pentru a găsi bucăți și mai ales că supa ... ei bine, rămâne o cremă. Atenția în timpul preparării se curăță bine în spate ȘI rapid, deoarece sfecla patează foarte mult.

Știați această rețetă de supă de sfeclă roșie? Încearcă? 😉

PS: La ASOS, primiți -30% pe darurile tale ultimul minut 😉