Sifon - Definiție și rețete de; Sifon; Supertoineta

Sifonul este apă spumantă, în general cu un conținut scăzut de minerale care nu conține alcool.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre sifon?

Sifonul este o apă sclipitoare, în general nu foarte mineralizată. Nu conține alcool.
În trecut, sifonul era ambalat industrial într-un sifon. Astăzi, sifonul a dispărut și a fost înlocuit cu apă îmbuteliată spumantă sau carbogazoasă.
Cuvântul sifon provine din engleza „apa minerala„,„ apă sifonată ”care se folosește cu greu mai mult decât cu adăugarea de sirop pe bază de extracte de fructe (lămâie, portocală) sau diverse plante (inclusiv coca și cola); la care aromele sunt uneori adăugate legume pentru a da un gust amar la băutură (amară, tonică).
Diverși acidifianți, îndulcitori și coloranți sunt folosiți la fabricarea băuturilor răcoritoare.
În Canada, sifonul este numit „lichior”. În Noua Caledonie, în limbajul popular, se numește „băutură igienică”. În Africa de Vest, băuturile răcoritoare sunt numite „dulciuri”.

Termenul de sodă de astăzi reunește cola (cola și, în general, sodă cu cofeină, cum ar fi Coca-Cola, Pepsi-Cola etc.), limonade (sodă cu lămâie, cum ar fi Seven up sau Sprite), Ricqlès, Selecto (sodă din esență de mere), cunoscut în bazinul mediteranean) sau chiar sifon Toto Vino (băutură franceză de la Aude, făcută din verjuice).

Istoric

Istoria sifonului poate fi urmărită până la invenția procesului „apei spumante” dezvoltat de polimatul britanic Joseph Priestley în anii 1770.

Tehnica Priestley a fost preluată și îmbunătățită de Johann Jacob Schweppe în anii 1780 /
În 1790, Schweppe a deschis la Londra, pe Drury Lane, prima fabrică de sifon din lume, cunoscută de atunci ca Schweppes.
Printre cele mai vechi băuturi răcoritoare care se comercializează se numără „float” (un amestec de lichior dulce și înghețată), bere de rădăcină (1850), Dr Pepper (1885), Coca-Cola (1886) și Pepsi-Cola (1898).

Sănătate, dietă

Proprietățile băuturilor răcoritoare

Pentru a răspunde preocupării reducerii încărcăturii calorice a acestor băuturi acuzate că promovează obezitatea, diabetul, problemele cardiovasculare sau cariile dentare, producătorii au comercializat băuturi „fără zahăr” și/sau îndulcite cu îndulcitori.
Cu toate acestea, siguranța anumitor îndulcitori este încă dezbătută, la fel ca și faptul că acestea păstrează gustul pentru zahăr la copii.

Aveți grijă, unele băuturi răcoritoare fiind foarte acide, nu trebuie păstrate sau servite copiilor în recipiente care conțin metale (sau toxice solubile în acid).

Valoarea medie a energiei la 100 ml de:

Diet Coca-Cola: 0,5 calorii, inclusiv 0,2 g carbohidrați.

Coca Cola: 43 de calorii, inclusiv 10,8 g de carbohidrați.

Coca-Cola (fără cofeină): 44 de calorii, inclusiv 11 g de carbohidrați.

Pepsi-Cola: 44 de calorii, inclusiv 11 g de carbohidrați.

Lama Fanta: 47 de calorii, inclusiv 11,8 g de carbohidrați.

Fanta portocaliu: 46 de calorii, inclusiv 14,60 g de carbohidrați.

Limonadă: 36 de calorii, inclusiv 1 g de carbohidrați.

Sprite: 50,5 calorii, inclusiv 12,6 g carbohidrați.

Lumină de șapte: 0,3 calorii, inclusiv 0,1 g proteine, 0,1 g carbohidrați.

Schweppes: 36,5 calorii, inclusiv 9,2 g carbohidrați.

Orangina: 40 de calorii, inclusiv 10 g de carbohidrați.