slănină afumată
Această pieptă afumată de casă este delicioasă. O puteți folosi întreagă (varză acră) sau o puteți tăia în felii (mici sărate cu linte) sau tăiați aceste felii în slănină de prima calitate. !
Ingrediente pentru slănină afumată
- 500g burta proaspata de porc
- sare grunjoasă
- ustensile: afumatoare
Consultați metoda generică de fumat la rece pentru mai multe detalii
Alaltăieri:
pune pieptul în sare grosieră peste noapte (12 ore)
aceeași zi:
Îndepărtați excesul de sare, spălați pieptul, clătiți și uscați bine cu hârtie absorbantă.
Petreceți 3 ore în afumătoarea rece.
Se filmează, se lasă pieptul afumat la frigider cel puțin 24 de ore înainte de utilizare, va fi mai bine.
Vezi și:
Vezi și aceste alte rețete:
2 gânduri despre „sânul afumat”
Buna ziua,
3 ore de fumat sunt într-adevăr „foarte ușoare”. Personal fumez sânul 3 x 8 ore cu o pauză de 3 până la 4 ore între fiecare. După fumat, periez și îmbrac pieptul cu un strat foarte subțire de ulei pentru a-i da un aspect „strălucitor”.
cordial
Mulțumesc Lireine pentru rețeta ta! Într-adevăr, fumează ușor, dar mi se pare foarte bun pentru ceea ce fac cu el.
- Piept d; miel Weboucherie Weboucherie
- Piept d; Gătitul mielului; Cumpărare
- Piept de vită înăbușit O rețetă SOSCuisine
- Piept de curcan - calorii
- Burta de porc la grătar descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG