Alternative economice

Economii, o comoară neexploatată

Idei și dezbateri
Economie
- Conjunctură
- Creştere
- Buget
- Impozitare
- Politici publice
- Comerț
- Globalizarea
- Consum
- Bănci
- Finanţa
- Schimbare
- Politică monetară
- Servicii publice
- Creanţă
Social
- Ocuparea forței de muncă
- Şomaj
- Asigurare de somaj
- Protectie sociala
- Se retrage
- Sănătate
- Loc de munca
- Conditii de lucru
- Dreptul muncii
- Timp de muncă
- Relatii sociale
- Salarii
- Instruire
Societate
- Educaţie
- Locuințe
- Inegalitate
- Sursa de venit
- Drăguț
- Politică
- Libertăți
- Imigrare
- Teritorii
- Populația
- Familii
- Refugiați
- Tineret
Mediu inconjurator
- Energie
- Vreme
- Poluare
- Biodiversitatea
- Agricultură
- Transport
Afaceri
- Industrie
- Servicii
- Digital
- Management
- Inovaţie
- Comerț
- Management
Internaţional
- Europa
- Germania
- Grecia
- Regatul Unit
- Spania
- Statele Unite
- America de Sud
- Asia
- China
- Japonia
- Africa
- Geopolitică
Idei și dezbateri
- Trăiește din cercetare
- Sociorama
- Istorie
- Tribună
- Teorie
- Față în față
A acționa
- Economie socială și solidară
- Responsabilitate socială
- Idei pentru a ieși din criză
- Denunțătorii
Formate mari
Date
- A la carte
- Vizualizările noastre de date
Lecturi
Desen
Video
Podcast
Lecturi

Facebook
Stare de nervozitate
WhatsApp

Distribuie pe .
- LinkedIn
- Poștă
cometariu
La imprimare
Distribuie pe .

În Franța, poate mai mult decât în altă parte, obiceiurile alimentare concentrează multe paradoxuri. Pe de o parte, mâncarea dă naștere la temeri și temeri că crizele de sănătate reaprind la intervale regulate (dioxină, vacă nebună, gripă aviară). Pe de altă parte, este sinonim cu distracție, convivialitate și identitate culturală. O sociologie a alimentelor a existat de mult timp, dar adevărata sa dezvoltare este recentă. Această carte mică densă, concisă și educativă oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra acestei întrebări.

Primele capitole sunt cele mai clasice. Mai întâi amintesc principalele contribuții teoretice ale antropologilor (Lévi-Strauss în frunte) sau sociologilor (Halbwachs, Veblen, Engel, Bourdieu.). Acestea fac posibilă citirea societății prin obiceiurile alimentare ale populațiilor. Apoi, această carte retrage cu precizie obiceiurile domestice și stratificările sociale în ceea ce privește comportamentul alimentar. Departe de ideea primită a unei anumite standardizări a practicilor și dietelor, autorii arată persistența diferențelor sociale în consumul de alimente, din care venitul și locul de reședință sunt factorii cei mai determinanți.

Ultimul capitol despre evoluțiile contemporane este cel mai inovator. Promovarea terroirurilor, legăturile dintre alimentație și sănătate și diversitatea produselor generate de globalizare par a fi, prin urmare, cele mai eficiente mijloace împotriva „mâncării nedorite”. Poate un pic optimist.

Urmează-ne

Pe rețelele de socializare

Prin primirea buletinului nostru informativ

Ajuta-ne

Alternatives Economiques este o cooperativă 100% independentă, care aparține angajaților săi și care trăiește numai datorită cititorilor săi. Avem nevoie de tine pentru a aduce la viață acest proiect.

La stiri

Grandes écoles: deschidere socială în impas

În ciuda angajamentelor și măsurilor de diversificare a recrutării lor sociale, marile școli sunt încă la fel de închise tinerilor din clasele muncitoare.

Coronavirusul explodează inegalitățile din întreaga lume alertează Oxfam

Pe măsură ce miliardarii și-au recăpătat averea precovidă, cel puțin 200 de milioane de oameni au scăzut sub pragul sărăciei în 2020.

Legea Copé-Zimmerman: arborele care ascunde pădurea inegalităților

De la închidere la alții: când va explozia ?

Falimente: 2021, anul tuturor pericolelor

Odată cu criza și măsurile de sănătate, întreprinderile viabile sunt expuse riscului de neplată. Mecanismele puse în aplicare de stat le-au permis multora dintre ele să evite falimentul.

Alternatives Economiques răspunde la McDonald's France

În ciuda publicării dreptului de răspuns al McDonald’s France în urma unei serii de articole în Alternatives Economiques, menținem cifrele și faptele prezentate în anchetă.