Alergia la soia, o alergie emergentă

Soia este considerată în prezent unul dintre principalii alergeni emergenți. Care sunt simptomele acestei alergii? Ce să fac ? Facem bilanț.

revistă

Despre 4 din 10 franceziconsumă soia în Franța sub forma desert, de friptură de legume, de tofu, alimente percepute ca naturale. Soia oferă proteine ​​de calitate, de acizi grași nesaturați, de fibre, de vitamine și minerale.

Ce simptome ?

În prezent, Centrul pentru Cercetare și Informații Nutriționale estimează despre 1% procentul de persoanele alergice la soia, în Franța, dar 10-14% dintre copiii alergici la proteinele din laptele de vacă și 3-6% dintre cei alergici la arahide.

Dacă după ce ai mâncat un aliment din soia ai mâncărime la gură, umflarea buzelor, un atac de urticarie. Este posibil să fiți alergic.

Cum să diagnosticați ?

Medicul performează teste cutanate și a prescris o test de sânge pentru IgE specifice. Uneori a test de provocare orală se efectuează în spital pentru a putea acționa rapid în caz de șoc anafilactic.

Odată ce alergia este confirmată, singurul tratament esteeliminarea soiei în dietă. Pe lângă suc de soia, smântână, tofu. soia se găsește și în multe produse industriale (Cârnați din Strasbourg, biscuiți, fursecuri pentru aperitive, chifle pentru hamburgeri, bare de cereale.) De aici este importanța verificării cu atenție a etichetelor înainte de cumpărare.