Somon marinat și clătită cu quinoa

quinoa

Adăugați la favorite DR

Informație practică

  • Tipul de fel de mâncare Plat
  • Slăbire Nu
  • pret 13.50 €
  • Numărul de persoane 4
  • Exprimați nr
  • Timp de preparare 30 min
  • Timp de gătit 10 minute
  • Timp de odihnă 12h
  • Împrumut în avans Nespecificat
  • Pregătiți-vă cu o zi înainte Nespecificat

Ingrediente

4 fripturi de somon congelate de 150 g
25 g sare grunjoasă
25 g zahăr pudră
Busuioc tocat
Arpagic tocat
Câteva crenguțe de mărar
Ulei de masline
250 g Quinoa
1 ou
20 g amidon de cartofi
1 morcov
1 ardei rosu
2 ceapă albă mică
100 g mesclun clătit
40 g brânză proaspătă

1 lămâie

Pași

Pasul 1

Alaltăieri. Decongelați somonul, uscați-l. Într-un castron, combinați sare grosieră, zahăr și ierburi (cu excepția mărarului). Distribuiți peste pește. Se filmează și se lasă deoparte la rece.

Al 2-lea pas

Pregătiți clătitele. Tăiați ardeiul și ceapa, radeți morcovul. Gatiti si scurgeti quinoa. Într-un castron, combinați 1/3 din quinoa cu oul și amidonul de porumb. Adăugați restul de quinoa și legumele. Se amestecă, se sare, se piperează. Dacă este necesar, adăugați puțin amidon. Încălziți o tigaie cu un strop de ulei. Modelați clătitele (ø 6-8 cm), prăjiți-le 4-5 minute de fiecare parte. Se scurge pe hârtie absorbantă.

Pasul 3

Pregătiți somonul. Scoateți-l din frigider, clătiți-l, uscați-l. Feliați-l în fâșii subțiri, presărați cu mărar, presărați cu un strop de ulei.

La servire. Într-un bol, amestecați crema de brânză cu sucul de lămâie, sare și piper.

Aranjați pe 4 farfurii clătitele cu quinoa, somonul, puțin mesclun și sosul.

sfaturi

Am testat ... Somon de pescuit oceanic congelat și quinoa Organic Village de la E. Leclerc (Marque Repère): valoare foarte bună pentru bani.