Informații nutriționale despre spaghete squash: calorii, carbohidrați și utilizări

Concluzia

Spaghetti squash este o legumă vibrantă de iarnă apreciată pentru aroma sa de nuci și profilul său nutrițional impresionant.

Strâns legat de dovleac, dovlecei și dovlecei, dovleceii spaghete vin în mai multe dimensiuni, forme și culori, variind de la alb murdar până la portocaliu închis.

Nu numai că are un conținut scăzut de calorii și este plin de substanțe nutritive, ci este asociat și cu multe beneficii pentru sănătate.

Acest articol examinează nutriția, beneficiile potențiale și daunele dovlecelului spaghetti și oferă sfaturi pentru adăugarea acestuia la dieta ta.

Ambalat cu vitamine și minerale

Spaghetti squash este un aliment dens în nutrienți, ceea ce înseamnă că este sărac în calorii, dar bogat în mai multe vitamine și minerale esențiale.

În special, dovleacul spaghetti este o sursă bună de fibre, vitamina C, mangan și vitamina B6.

O ceașcă (155 de grame) de dovlecei spaghete fierte oferă următorii nutrienți (1):

Spaghetti squash conține, de asemenea, cantități mici de tiamină, magneziu, folat, calciu și fier.

Bogat în antioxidanți

Antioxidanții sunt compuși puternici care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi, prevenind astfel stresul oxidativ și reducând deteriorarea celulelor.

Cercetările au arătat că antioxidanții pot ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul (2).

Soiurile de dovleac de iarnă, cum ar fi spaghetele, sunt bogate în antioxidanți.

În special, dovleacul de iarnă oferă o cantitate mare de beta-caroten - un pigment puternic de plante care vă poate ajuta să vă protejați celulele și ADN-ul de daune (3, 4).

Spaghetti squash este, de asemenea, bogat în vitamina C, care acționează și ca antioxidant și joacă un rol important în prevenirea bolilor (1, 5).

Poate ajuta la promovarea sănătății digestive

Spaghetti squash este o sursă excelentă de fibre. O porție de o cană (155 de grame) conține 2,2 grame, sau 9% din necesarul zilnic de fibre (1).

Fibrele se mișcă încet prin sistemul digestiv, adăugând volum în scaun, care promovează regularitatea și ameliorează constipația (6).

Creșterea aportului de fibre poate beneficia de mai multe aspecte ale sănătății digestive.

De fapt, cercetările sugerează că o dietă bogată în fibre poate fi benefică pentru tratarea unor afecțiuni precum diverticulita, ulcerul intestinal, hemoroizii și boala de reflux gastroesofagian (7).

Adăugarea doar una sau două porții de dovlecei spaghetti la dieta ta, precum și o varietate de alimente bogate în fibre poate îmbunătăți regularitatea și menține sistemul digestiv funcțional.

Sprijină pierderea în greutate

Spaghetti squash are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, ceea ce îl face o opțiune sănătoasă pentru o dietă echilibrată de slăbit.

Fibrele favorizează pierderea în greutate prin încetinirea golirii stomacului și stabilizarea zahărului din sânge pentru a reduce foamea și apetitul (8, 9).

În plus, la doar 42 de calorii pe ceașcă (155 de grame), folosirea dovlecelului spaghetti ca alternativă cu conținut scăzut de calorii în rețete precum gratine, caserole, lasagna sau feluri de mâncare cu paste poate contribui la promovarea pierderii în greutate.

O cană (155 grame) de dovlecei spaghete fierte conține doar 28% din calorii într-o ceașcă (242 grame) de spaghete fierte (1).

Versatil și delicios

Spaghetele de dovlecei sunt o legumă de iarnă cu un gust blând și o textură strânsă, potrivită pentru multe rețete.

Poate fi ușor copt, fiert, aburit sau chiar în cuptor cu microunde pentru o masă gustoasă și hrănitoare.

În special, este un substitut popular pentru paste, deoarece ajută la reducerea numărului de carbohidrați și calorii din masa dvs., lăsând în același timp să strălucească celelalte arome din rețeta dvs.

Utilizați dovlecei spaghetti în loc de tăiței și asociați-le cu ingrediente precum chiftele, sos marinara, usturoi sau parmezan.

Puteți încerca, de asemenea, să-l umpleți pentru a face bărci cu spaghete sau să îl folosiți cu gogoși, caserole sau hash browns.

Ușor de pregătit

Spaghetti squash este ușor de preparat și face un înlocuitor excelent de tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați în felurile dvs. preferate de paste.

Pentru început, tăiați dovleacul pe jumătate pe lungime și scoateți semințele cu o lingură.

Apoi stropiți fiecare jumătate cu puțin ulei de măsline, sare și așezați unul lângă altul pe o foaie de copt, tăiată cu fața în jos.

Prăjiți dovleacul într-un cuptor de 400 ° F (200 ° C) timp de aproximativ 40 până la 50 de minute sau până când se înmoaie.

Odată ce dovleacul este gătit, folosiți o furculiță pentru a răzuie fitilele asemănătoare spaghetelor.

În cele din urmă, terminați-l cu condimente, sosuri și toppinguri - cum ar fi usturoiul, parmezanul, sosul marinara, chiftelele sau legumele - și savurați-le ca parte a unei mese hrănitoare.

Poate nu pentru toată lumea

Deși dovleacul spaghete este foarte hrănitor, există câteva lucruri de care trebuie să ții cont înainte de a-l adăuga în dieta ta.

Unele persoane pot fi alergice la legumele de iarnă, cum ar fi dovleacul spaghetti, care poate provoca simptome de alergie alimentară, cum ar fi urticarie, mâncărime, umflături și probleme digestive (10).

Dacă aveți oricare dintre aceste simptome nedorite, după ce ați mâncat dovlecei spaghete, nu mai consumați-l imediat și consultați-vă medicul.

În plus, dovleceii spaghetti sunt foarte săraci în calorii.

Deși acest lucru poate fi foarte util pentru cei care doresc să piardă în greutate, este important să evitați reducerea excesivă a caloriilor, deoarece restricția severă de calorii poate reduce rata metabolică a corpului (11, 12).

Pentru a maximiza beneficiile potențiale pentru sănătate ale spaghetelor, alegeți toppinguri sănătoase și combinați-le cu alte alimente nutritive, cum ar fi legume, ierburi, condimente, grăsimi sănătoase pentru inimă și proteine slabe.