STOMAC: Fructe și cartofi împotriva cancerului

Cancerul de stomac este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer și cauzează aproape 10% din decesele provocate de cancer. Cu toate acestea, consumul de legume albe, inclusiv cartofi, este aici asociat cu un risc redus de 33% de cancer de stomac - și fructe asociat cu o reducere de 7% -. Acest studiu chinez, care, în plus, interzice legumele murate, carnea procesată, alimentele sărate și alcoolul în ceea ce privește acest cancer, prezentat în Jurnalul European al Cancerului, amintește astfel de beneficiile anti-cancer ale unei diete bogate în fructe și legume.

Cercetătorii de la Universitatea Zhejiang din China au efectuat această meta-analiză masivă a 76 de studii care au implicat un total de 6,3 milioane de persoane din mai multe țări asupra legăturii dintre dietă și cancerul de stomac. Se suspectează că factorii dietetici joacă un rol cheie în riscul de cancer de stomac, iar studiile anterioare au sugerat în special că carnea procesată poate crește riscul și, dimpotrivă, că un consum mai mare de fructe și legume poate reduce riscul. Cu toate acestea, diferențierea efectelor specifice ale acestor factori dietetici de alți factori de mediu sau de stil de viață, de altfel adesea asociați cu dieta, rămâne o sarcină complexă.

Meta-analiza acestor 76 de studii, inclusiv 37 efectuate în Europa, 11 în Statele Unite, 21 în Japonia, 4 în China și 3 în Coreea, care au implicat un total de 6.316.385 de participanți, urmată pe o medie de 11 ani, constată:

Apariția a 32 758 de cazuri noi de cancer de stomac în perioada de urmărire (incidență: 5%)

Lipsa legăturii dintre consum total legume cu cancer de stomac, cu toate acestea:

· Consumul ridicat de legume albe, inclusiv cartofi, este asociat cu o reducere de 33% a riscului. Mai exact, consumul de cartofi este asociat cu o reducere a riscului de 7%.

Consumul ridicat de legume murate este asociat cu o creștere cu 18% a riscului

· Consumul de roșii - în ciuda aportului său de licopen - și de spanac, este curios, de asemenea, asociat cu creșteri respective de 11% și 21% din risc.

În cele din urmă, consumul ridicat de fructe este asociat cu o reducere de 7% a riscului de cancer de stomac: pentru 100g de fructe suplimentare pe zi, reducerea riscului este estimată la 5% și pentru 100g de citrice mai mult pe zi, cu 3%.

Vitamina C pare, de asemenea, să reducă riscul, cu 11%.

În general, riscul de cancer de stomac este semnificativ crescut odată cu consumul ridicat de:

Pește sărat (creștere de 4% pe porție pe săptămână)

Alimente bogate în sare (creștere de 10% pe porție pe săptămână)

Sare (creștere de 12% pe 5g pe zi)

Alcool, bere și lichioruri (creștere de 5% pe 10g pe zi)

Date precise de memorat pentru a vă echilibra mai bine dieta și implicații importante pentru sănătatea publică pentru prevenirea cancerului de stomac. Fără a uita, desigur, alți factori de risc, precum fumatul.