Suc de fructe: Suc pur, concentrat sau nectar ?

Sucurile de fructe sunt populare, dar care este mai bună pentru noi ?

concentrat

Diferitele tipuri de suc de fructe

Sucul pur de fructe care se obține după presarea fructelor proaspete este „ultimul”. Nu se adaugă niciun alt element (fără zahăr în special).

Apoi, este băutura preparată dintr-un concentrat la care se adaugă o anumită cantitate de apă. Este un produs interesant atât pentru calitatea sa, cât și pentru prețul mai mic decât cel al sucului pur.

În ceea ce privește nectarul, este făcut din fructe, apă și zahăr. Concentrația fructelor variază între 25 și 50%.

În cele din urmă, există băuturile din fructe. Și aici trebuie să fii precaut, deoarece conțin o cantitate foarte mică de suc pur (în jur de 10%). Desigur că putem găsi aromele, dar compoziția este formată în principal din apă și zahăr.

De ce este mai bine să-ți faci suc ?

Când vine vorba de suc de fructe, nu există nimic asemănător cu „de casă”. Trebuie remarcat faptul că produsele oferite pe rafturile magazinelor au fost în general pasteurizate pentru a optimiza durata de valabilitate. Concret, au fost reîncălzite la temperaturi foarte ridicate. Acest proces are un dezavantaj major: o cantitate semnificativă de vitamine se pierde la temperaturi ridicate.

Rețineți că procesul de pasteurizare distruge și enzimele care sunt totuși elemente foarte interesante.

Deci, de ce să nu-ți faci propriul suc? Nu este nimic mai simplu! Tot ce trebuie să faceți este să alegeți un fruct sau să îl amestecați, să îl tăiați în bucăți și să-l puneți în blender. În ceea ce privește citricele, este suficient să le stoarceți manual sau folosind o ustensilă specifică. Apoi adăugați puțină apă și un indiciu de zahăr (sau deloc) și ați terminat !

Pentru a profita de toți nutrienții și vitaminele conținute în această băutură, cel mai bine este să o beți cât mai curând posibil, imediat după preparare.

Invenție și creație

Cu suc de fructe de casă, puteți experimenta diferite combinații, amestecuri personale și puteți descoperi arome uneori neașteptate, dar foarte gustoase.

Atenție la zahăr !

Fie că este vorba de sticle cumpărate de pe piață sau de un suc de fructe preparat manual, trebuie să fii atent cu adăugarea de zahăr, știind că fructele îl conțin deja în mod natural. Și există unele fructe care sunt mai dulci decât altele, cum ar fi strugurii. În toate cazurile, este necesară moderarea: una sau două băuturi pe zi sunt mai mult decât suficiente.