Sun vegetal tian

Tianul este vas de pământ care se folosește pentru a găti legume la cuptor. Mâncarea mea pentru această rețetă nu este un tian, deoarece este fabricată din metal! Sper să fiu iertat! 😊

Acest fel de mâncare de familie, l-am făcut de multe ori! A încântat atâtea palate! Îmi combină gustul pentru bucătăria vegetală, dieta vegetală mediteraneană, pasiunea mea pentru geometrie și culori !

Este simplu de făcut, doar tăiați legumele și aranjați-le armonios. Nu există doze precise, cu excepția gătitului.

Un fel de mâncare colorat !

Urmăriți videoclipul pentru a face acest minunat preparat provensal un succes !

Videoclipul

Pentru a felia dovleceii din acest videoclip, am folosit un cuțit pe care l-am cumpărat pe o piață provensală acum cel puțin 40 de ani! Nu am găsit niciodată acest tip de cuțit, atât de practic.

Nu te panica ! Obținem același rezultat cu o trașetă de brânză, (o lopată mică cu o fantă pentru felierea brânzei). Putem devia acest obiect pentru a face o felie de dovlecei !

Practicați feliatorul de brânză deviat !

Pentru vinete, îl folosesc pe al meu Mandolina Börner, un accesoriu atât de util în bucătărie! Un cuțit bun, ascuțit și puțină răbdare vor face truc dacă nu aveți mandolină. Îndepărtați o fâșie de piele pentru a facilita tăierea !