Sunteți în modul foame sau muri de foame pentru adevăr? - Jeff Novick

Traducere Nico Starchivore

Un mit comun al dietei deținut de oameni este că nu pot

slăbește pentru că sunt în modul „foame” din cauza consumului prea mare

sărac în calorii. Și, ca răspuns la acest aport scăzut de calorii, corpul lor a schimbat

în modul „foame”, le-a încetinit metabolismul și își menține greutatea.

recomandare obișnuită să ieșiți din modul foame pentru a permite corpului

a pierde mai mult în greutate, înseamnă a consuma mai multe calorii. Mănâncă mai multe calorii

sa slabesti mai mult.

Ei bine, pentru oricine se luptă să slăbească, s-ar putea să pară

rezonabil, dar după cum veți vedea, acest lucru este incorect, la fel ca majoritatea celorlalte

mituri dietetice. Există mai multe lucruri de luat în considerare înainte de a ajunge la modul „

În primul rând, corpul uman, la fel ca lumea noastră, este guvernat de legile

fizic. Greutatea corporală este un produs al echilibrului energetic. Nu putem

nu încalcă legile fizicii și termodinamicii. Energia pe care noi

consumul trebuie să meargă undeva și să mențină un anumit nivel de greutate, a

trebuie consumată o cantitate echivalentă de energie și trebuie realizat un echilibru.

În al doilea rând, când vine vorba de metabolism, aproximativ 70% din al nostru

metabolismul bazal este determinat de creierul nostru și de alte organe vitale și

consumul de alimente nu are efect asupra lui, așa cum am discutat în

blogul meu despre metabolism. Avem un impact redus asupra acestei rate metabolice

În al treilea rând, majoritatea încercărilor de a urmări cu precizie un

se raportează că consumul de alimente scade cu aproximativ 30%

(intenționat și/sau neintenționat) și încearcă să urmeze

nivelurile de exercițiu și activitate sunt raportate să crească cu 50%. Pana si

profesioniștii pot greși până la 30% sau mai mult. De obicei este un

parte a problemei că oamenii nu își determină cu exactitate caloriile

de intrare și de ieșire.

Acum, în ceea ce privește modul „înfometare”, cineva care are greutate corporală

excesul și grăsimea corporală nu se află în modul „înfometare” acolo unde este nevoie

reporniți metabolismul consumând mai multe calorii. Nu poți „mânca

mai multe „calorii pentru a-ți forța corpul să„ slăbească ”.

În ceea ce privește metabolismul, dacă sunteți supraponderal/prea gras nu o veți face

nu poate face ca metabolismul să scadă sub un nivel

necesar pentru a slăbi în timp ce sunteți supraponderal/gras, și

nu poți „pierde mai mult în greutate consumând mai multe calorii/alimente”.

Aceasta este o neînțelegere a principiilor metabolismului care nu se aplică

persoanele supraponderale care încearcă să slăbească.

Să spunem că ne uităm la oameni care spun că mănâncă doar 800

calorii și să nu slăbească. Un bun prieten bine intenționat, care crede că face ceea ce trebuie

(sau un profesionist) le-a spus că sunt în modul foame și că pentru a pierde

greutatea și/sau pentru a începe metabolismul, trebuie să mănânce mai mult. Dar, dacă la

în loc să mănânce mai mult, ce crezi că s-ar întâmpla dacă, dimpotrivă, s-ar opri

să mănânc complet? Ar merge mai departe în modul foamete și ar continua

rămâneți la aceeași greutate sau poate chiar câștigați în greutate ?

În mod clar, ar pierde mai mult în greutate dacă ar înceta să mănânce complet.

Știm cu toții (în special cei familiarizați cu postul) că dacă tu

a trebuit să nu mai mănânci complet și să trăiești doar cu apă simplă, ai începe să slăbești aproape instantaneu și să continui să faci asta.

Dar, conform acestei teorii a „modului foamei”, dacă ați fi cu adevărat în modul foame,

foamete și dacă ai fi postit, cu această logică ai slăbi mai puțin sau chiar

deloc. Știm că acest lucru nu este corect.

Deci, de unde vine acest mit ?

Există un fenomen real cunoscut sub numele de răspuns la foamete și este bun

documentată în experiențele foametei din Minnesota și a grevelor foamei care

au fost studiate. Cu toate acestea, se întâmplă doar la oameni atunci când pierde

suficientă grăsime corporală pentru a scădea sub nivelul de

grăsime esențială. La un bărbat, ar fi sub 5% grăsime și în

femei chiar deasupra.

Majoritatea oamenilor vor arăta ca supraviețuitori ai Holocaustului

moment. Iată o fotografie (a se vedea mai sus) cu unele dintre subiectele faimosului

Experiențe de foamete din Minnesota din anii 1940. Chiar și în acest moment, după

luni de o dietă săracă în calorii, cu exerciții fizice intense, nu au fost

încă în așa-numitul „mod de foamete” unde ar fi experimentat schimbări

procesele metabolice. Dacă ai mai multă greutate/grăsime decât tine, atunci

nici nu sunteți în „mod de înfometare”.