Cărțile mele - Buletin informativ - Consultanță culinară - Presă

Supă de conopidă cu alune

Pentru această cremă de conopidă, am ales o pereche de iarnă cu alun, dar puteți prepara o variantă cu ulei de susan și gomasio.


Gustul conopidei, atenuat de abur și asocierea cu laptele de cereale, se potrivește foarte bine cu un ulei parfumat.

1 conopidă
un lapte de cereale: orez sau lapte de mei
sare de ierburi
4 linguri. la s. ulei de alune și câteva alune
sau 4 linguri. la s. ulei de susan și gomasio

Pregătiți conopida pentru aburire ușoară într-o caserolă cu fundul greu.
De îndată ce sunt fierte, așezați buchetele de conopidă într-un blender și acoperiți cu laptele vegetal la alegere înainte de a amesteca.
Sare cu sare de plante.
Se toarnă supa în farfurii și se acoperă cu o ploaie drăguță de ulei de alune sau susan.
Nu mai rămâne decât să stropiți cu alune zdrobite sau gomasio înainte de a vă bucura de această cremă de conopidă.


Pur și simplu organic, pur și simplu bun, este 120 de rețete noi ușoare (veggie, fără gluten și fără lapte) de la început la desert, frumos ilustrat, clasificat pe sezon, cu un minim de ingrediente și preparare pentru gătit în fiecare zi sau pentru a vă distra cu ușurință.

De asemenea, puteți consulta indexul rețetelor cu lapte de orez pe blog.

Comentarii

1. Pe 20 noiembrie 2009 de Miniline

O idee grozavă pentru supe pentru care deseori am probleme să mă reînnoiesc.

2. 20 noiembrie 2009 de Furnica Caraibelor

Ador delicatețea supei de conopidă. Sunt sigur că alunul se potrivește foarte bine.

3. 21 noiembrie 2009 de Zmeură

Tocmai, eu care îți ador supele, am descoperit ieri supa de dovleac, crema de alune și condimentele pe care le-am urmat de tort de ciocolată și uleiuri esențiale de mandarină. Și toate acestea în restaurantul Toran! Ce bucurie să pot mânca în sfârșit Bio Bon et Gourmand în orașul meu !

Mulțumesc Valérie! Continuă !

4. 21 noiembrie 2009 de Miruka

Eu, căruia nu-mi place foarte mult conopida, am reușit să o îmblânzesc de când am asociat-o cu laptele de orez (conform multor sfaturi din ultima ta carte!) Mulțumesc !

5. 5 decembrie 2010 de Mely

o da.
În cartea dvs. „legume organice, instrucțiuni de utilizare”, am văzut că recomandați asocierea alunelor (HV sau piure) cu conopida.
Am încercat să fac muselină de conopidă cu piure de alune: chiar am urât:-( Aceasta este prima rețetă pe care o fac din tine și care nu-mi place:-)
Dar, prin testare învățăm:-)

6. 6 decembrie 2010 de Valerie Cupillard

Se întâmplă;-) Poate vă veți bucura mai bine de combinația de conopidă și piure de caju? A testa !

7. 13 ianuarie 2012 de Sabine

Bună, Valérie,
În primul rând, cele mai bune urări pentru acest nou an!
O întrebare rapidă despre meniul din această săptămână (sunt nou pentru gătitul ecologic și, în plus, în Belgia, mâncăm adesea o singură farfurie completă pentru o masă, cum ar fi carnea de legume cu amidon), este acest meniu suficient de unul singur sau există adăugați o garnitură cum ar fi o salată sau legume fierte?
Vă mulțumim pentru rețetele dvs. minunate!

8. 13 ianuarie 2012 de Valerie Cupillard

Sugestiile săptămânii sunt rețete sezoniere care se completează bine, dar care trebuie completate cu legume crude sau legume după caz. Dacă sunteți în căutarea modului de construire a plăcilor echilibrate, vă recomand cartea mea Plăcile mele gourmet. Proporțiile indicate permit un echilibru nutrițional bun în jurul proteinelor vegetale.
An Nou fericit si tie !

9. 7 decembrie 2012 de Patricia

Bună, Valérie!
Foarte frumos catifelat!
Mă uit la această perioadă a anului pentru toate supele, supele și supele diverse și variate pentru a ne încălzi sănătos corpul!
Așa că l-am integrat în meniurile mele pentru săptămâna viitoare, vineri seara, asociat cu un tort cu brânză de cap și smochin .
Există un link aici pentru rețetă, evident!
Vă mulțumim și bine NOI!

10. 14 noiembrie 2018 de Helen

Făcut cu lapte de mei și gustat fără ulei: o adevărată dulceață gourmet. Vă mulțumim pentru această rețetă rapidă și ușoară.