Supă de conopidă slăbită cu cârnați și crutoane de chorizo

rețetă

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 6
  • 1,5 kg florete de conopidă (proaspete sau congelate)
  • 4 cepe
  • 2 cartofi
  • 2 carnati cu ierburi
  • 1 cub de pui degresat
  • ½ chorizo
  • ½ linguriță de nucșoară rasă
  • ½ linguriță de plante din Provence
  • Sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 15 min
  • Gătit: 30 min

Într-o cratiță mare, topește ceapa timp de 2 minute la foc mediu, cu puțină apă. De îndată ce începe să se atașeze, adăugați 1,25 litri de apă și cubul de stoc.

Aduceți la fierbere, apoi adăugați buchetele de conopidă. Fierbeti 30 de minute la foc mediu.

Între timp, tăiați chorizo ​​în cuburi mici și cârnații în felii. Cu cinci minute înainte ca supa să fie gătită, rumeniți-le într-o tigaie antiaderentă, fără a le unge, până când sunt crocante

Se amestecă fin supa, se adaugă nucșoara, sarea și piperul.

Se servește fierbinte, cu o lingură de cârnați cubulețe și ierburi de Provence pe fiecare castron !