Supă Miso: o rețetă japoneză

Dacă sunteți obișnuit la restaurantele japoneze, probabil că ați gustat deja ciorbă de miso, un bulion gustos făcut de obicei cu alge marine, benzi de ciuperci și tofu tăiat cubulețe. Vă invităm să descoperiți o metodă ușoară de pregătire a acestei specialități japoneze.

Ce este supa miso ?

După cum sugerează și numele, ingredientul principal din supa miso este miso, o pastă de soia fermentată și sărată. Acest ingredient este condimentul care conferă acestei supe japoneze gustul său inimitabil.
În bucătăria japoneză, expresia „supă miso” (miso-shiru în versiunea originală) se referă la o supă care este decorată în funcție de inspirația ta. Puteți adăuga tofu, carne de vită feliată subțire sau ciuperci ...
Știați: această supă este un element esențial al micului dejun tradițional japonez.

Unde să găsiți ingredientele ?

Prepararea acestei supe japoneze necesită anumite ingrediente care uneori sunt greu de găsit: miso, dar și dashi (bulion care servește ca bază a rețetei) și alge marine wakame.
Puteți obține aceste ingrediente de la magazine de produse naturiste sau desigur în magazine asiatice.

Cu toate acestea, veți găsi și în aceste magazine plicuri de supa instant miso, foarte ușor de pregătit.
Din păcate, gustul și compoziția versiunii liofilizate nu sunt exact aceleași ca la restaurant. De aceea, vă oferim câteva sfaturi mai jos pentru a găsi acasă aroma pe care ați descoperit-o la un restaurant.

Cum se face supă miso ?

Iată ingredientele necesare pentru a face supa de miso pur și simplu pentru 4 persoane:
- 4 pachete de supă instant miso
- un litru de apă fierbinte
- 6 ciuperci mici nasture proaspete
- un bloc de tofu simplu
- arpagic (proaspăt sau uscat)
Supa liofilizată conține deja baza bulionului de miso și a algelor marine. Doar dizolvați-l în apă fierbinte și adăugați câteva ingrediente.
1) Clătiți blocul de tofu sub apă curentă și tăiați-l în cuburi mici.
2) Spălați ciupercile și tăiați-le felii subțiri.
3) Diluați conținutul fiecărui plic într-un castron cu apă fierbinte. Amesteca bine.
4) Împărțiți cuburile de tofu și feliile de ciuperci între boluri.
5) Presară cu arpagic: este gata !