Supă vietnameză Keto4lesskilos Pho

Rețetă pentru 4 porții:

Pentru 1 porție: Carbohidrați: 4,75 g, Grăsimi: 69,5 g, Proteine: 43,50 g, Calorii: 818 Timp de preparare: 10 minute - Timp de gătit: 1 oră și 30 de minute

Ingrediente

1kg burta de porc

200g taitei konjac

2 oua de marime medie

2 linguri. linguri de ulei de măsline

6 ciuperci albe

Condimente

1 C. sare măcinată din Himalaya

2 linguri. eritritol

1 C. 1 linguriță boia măcinată

4 felii de ghimbir

5 frunze proaspete de busuioc thailandez

1 C. coriandru proaspăt

1 C. de ierburi din Provence

2 lingurițe de usturoi

Opțional: câteva felii de ardei roșu, oțet alb pentru curățarea tăiței konjac.

Metodă

Puneți într-o cratiță burta de porc cu 1 lingură. usturoi, 1 linguriță. de plante din Provence, ½ linguriță. de sare din Himalaya, apoi se toarnă în apă și se fierbe 1 oră la foc mediu.

Verificați de două ori dacă apa nu se reduce complet, deoarece vom folosi apa ca bulion pentru pho-ul nostru. Odată ce carnea este gătită, scoateți-o din apă.

Bulion

Puneți ciupercile tăiate în inele, cele 4 felii de ghimbir, 3 frunze de busuioc thailandez proaspăt, lingura de coriandru proaspăt în bulion și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Adăugați tăiței konjac care au fost clătiți anterior de două ori cu apă limpede și o dată cu oțet alb.

Carne de porc caramelizată

Între timp, într-o tigaie mare la foc mediu, puneți cele 2 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, puneți bucățile de piept de porc urmate de cealaltă jumătate de lingură de sare din Himalaya, pulberea de boia, restul de lingură de usturoi și grătar la foc mare timp de 5 minute, întoarceți carnea astfel încât ambele părți să fie ușor prăjite.

După 5 minute, adăugați cele 2 linguri de eritritol, întoarceți puțin carnea și fierbeți 3 minute la foc mediu.

Când au trecut cele 3 minute, reduceți focul la foc mic timp de 8 minute. Odată gătit, lăsați să se răcească și tăiați cubulete.

Ouă

Între timp, fierbeți cele 2 ouă timp de 8 minute în apă, când sunt fierte, scoateți-le din apă și puneți-le deoparte. Scoateți cojile de ouă.

Asamblare

Într-un castron gol, puneți puțini tăiței konjac, adăugați o oală de bulion, carnea de porc tăiată cubulete.

Tăiați 1 ou în două și adăugați-l în castron.

Presărați cu suc de lămâie (puțin).

Decorează cu restul de frunze proaspete de busuioc, coriandru și puțin chili pentru cei mai curajoși.

sfat

Eritritolul se întărește când este rece, nu vă mirați că carnea voastră se întărește puțin când este rece, odată reîncălzită își va recăpăta sensibilitatea.