Ancheta privind suplimentele alimentare antioxidante

Un studiu american major tocmai a pus la îndoială suplimentele alimentare. Conform acestui studiu, aceste suplimente nu ar fi doar ineficiente, dar ar putea reprezenta chiar pericole. O concluzie pripită care nu trebuie neapărat luată la propriu ...

Antioxidanții au reputația de a proteja împotriva multor boli, inclusiv a cancerului. Dar este exact opusul, pare să anunțe revista științifică Lancet 1: nu numai că suplimentele antioxidante nu ar proteja împotriva cancerului, ci ar fi periculoase !

Antioxidanți la microscop

Pentru a ajunge la această acuzație gravă, cercetătorii danezi de la Universitatea din Copenhaga au adunat câteva sute de studii cu privire la efectul suplimentelor antioxidante asupra cancerelor digestive. Au izolat din această masă de date 14 studii efectuate conform regulilor din domeniu, adică în total peste 170.000 de oameni. Produsele studiate au fost cei mai clasici antioxidanți: betacaroten, vitamina A, C, E și seleniu. Iar rezultatele par clare: aceste molecule miraculoase nu au protejat împotriva cancerului de esofag, ficat, colon, pancreas sau stomac! Doar seleniul părea să se descurce bine.

Pericol de atenție !

Rezultatele analizei au mers și mai departe: majoritatea antioxidanților luați erau periculoși! În șapte dintre studiile selectate (peste 130.000 de persoane), suplimentarea a crescut mortalitatea cu 6%! Principalul acuzat: combinațiile betacaroten/vitamina A și betacaroten/vitamina E care păreau să crească mult riscurile. Ce să punem serios întrebarea siguranței suplimentelor alimentare și a altor suplimente antioxidante !

Complement ... sau medicamente ?

Dar pentru Brigitte Lelièvre, șefa reglementării din cadrul Sindicatului dietetic și al suplimentelor alimentare, nu trebuie să amestecăm totul. Potrivit acesteia, „studiul se referă la antioxidanți utilizați în doze medicinale, care este mai mult la persoanele adesea slăbite de boli grave”! Este adevărat că majoritatea studiilor citate se referă la doze mult mai mari decât cele găsite în suplimentele alimentare, care, în plus, sunt cele ale comunității europene. În acest domeniu, Franța este, de altfel, una dintre cele mai stricte țări: produsele trebuie să respecte standardele corespunzătoare limitelor întâlnite în mod natural în alimente. Și autorii studiului recunosc ei înșiși: munca lor se referă la doze mari administrate punctual și nu poate fi extrapolată la ceea ce se găsește pe piață ...

Protecție sau nu protecție ?

Dar, în timp ce suplimentele alimentare nu sunt la fel de periculoase precum sugerează studiul, sunt totuși de ajutor în combaterea bolilor? Cel mai mare studiu francez privind antioxidanții, SUVIMAX, a fost publicat în noiembrie 2004 într-o revistă științifică americană 2. Și arată că o creștere a antioxidanților din dietă reduce riscul de cancer ... mai mult la oameni, în plus. Principala concluzie a acestui studiu este că este esențial să mâncați o dietă variată și echilibrată, cu accent pe fructe și legume, pentru a vă proteja sănătatea.

Suplimentele alimentare ... eficiente !

Conform unei meta-analize recente din Cochrane Review 3, suplimentele antioxidante utilizate în mod obișnuit nu s-au dovedit a fi benefice preventiv la persoanele sănătoase sau bolnave. Se pare chiar că unele - vitamina E, seleniu, vitamina A în doze mari - cresc riscul de mortalitate.

1 - Lancet, octombrie 2004; zbor. 364: p. 1219-1228.
2 - Arch Intern Med, noiembrie 2004; zbor. 164: p. 2335-2342.
3 - Suplimente antioxidante pentru prevenirea mortalității la participanții sănătoși și la pacienții cu diverse boli, Bjelakovic G și colab., Cochrane Review, 14 martie 2012 (rezumat disponibil online)