Suplimentele alimentare fac bine?

nebunia Astăzi, o treime bună din gospodăriile franceze consumă suplimente alimentare. Un fenomen care ar trebui să ducă la cereri.

jupiterimages/afp - diez, ottmar/stockfood

Omega 3, antioxidanți, vitamine. Francezii sunt nebuni după aceste produse care ar trebui să îmbunătățească sănătatea. Dar sunt inofensive "

În câțiva ani, rafturile dedicate capsulelor, fiolelor sau granulelor de bunăstare au invadat farmaciile, până la punctul în care unii au renunțat la afacerea lor clasică pentru a le oferi tot spațiul. Au fost chiar găsiți, încă de luna trecută, în cutii de congelare, chiar lângă arpagic. Multă vreme, adepții acestor produse de „mână de ajutor”, menite să „stimuleze” corpul sau să lupte împotriva îmbătrânirii, au rămas singuri. Promisiunile producătorilor erau responsabilitatea exclusivă a acestora, autoritățile sanitare cu greu au reglementat aceste produse considerate pulbere de perlimpină și cercetătorii nu le-au acordat prea multă atenție.

Zilele alea s-au terminat. Astăzi, o treime bună din gospodăriile franceze (35%) o consumă, potrivit firmei Precepta. Și această nebunie îi împinge pe toți la cerință. Din octombrie 2009, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Afssa) monitorizează efectele secundare ale suplimentelor alimentare și spitalizările pe care acestea le-ar putea provoca. În ceea ce privește suma studiilor științifice acumulate de-a lungul anilor, tocmai a fost pieptănată de autorii cărții Adevărul despre suplimentele alimentare, care apare pe 11 februarie la edițiile Odile Jacob. Un biochimist de renume, șef de secție în grupul spitalului Cochin din Paris, prof. Luc Cynober, și-a unit forțele cu dr. Jacques Fricker, nutriționist la spitalul Bichat din Paris, autor al numeroaselor cărți despre diete și slăbire.

Opriți ideile preconcepute!

Cei doi experți pun la îndoială ideile solide primite. Nu, ginsengul nu este stimulentul universal pe care îl imaginăm adesea. Dacă această rădăcină exotică se va dovedi vreodată eficientă, ar fi mai mult în prevenirea cancerului sau în tratamentul diabetului. De asemenea, nu câștigi nimic din administrarea comprimatelor de vitamina C atunci când consumi deja suficiente fructe și legume. Mega suplimente (peste 500 mg pe zi) sunt chiar potențiale toxice. În loc să dea ton, riscă să ne îmbătrânească prematur. Nici nu este mâhnirea să te forțezi să înghiți fiole de lăptișor de matcă: puține studii arată un efect benefic. În schimb, autorii acordă sprijinul lor științific mai multor substanțe susținute de reclame atât de invazive încât au devenit suspecte. În special resveratrolul, acest polifenol extras din pielea strugurilor. Da, acest puternic antioxidant este foarte benefic pentru funcțiile cardiovasculare și imune.

Un alt exemplu: probiotice, conținute în iaurturi precum Yakult sau Actimel de la Danone, sau în capsule. Sunt cu adevărat eficiente în tranzitul digestiv, diareea și stimularea sistemului imunitar. Cartea trece prin 65 de substanțe în total, ceea ce reprezintă cea mai mare parte a ofertei disponibile în Franța. Și el este primul care menționează mărci și produse specifice. O alegere asumată de autori, care se abțin de la orice publicitate deghizată. „Aceste nume sunt menite să ghideze consumatorul pierdut în rafturi de câțiva kilometri lungime, spune profesorul Cynober (1). Am citat doar referințe ale căror beneficii sunt susținute de studii, încercând în același timp să nu beneficieze niciun producător.”

Știind cum să-ți alegi sursele

Regula de bază pentru a nu consuma prost? Citiți cu atenție compoziția fiecărui supliment. Deoarece două produse pot avea obiective diferite, de exemplu frumusețea părului și lupta împotriva îmbătrânirii, având în același timp ingrediente în comun. Ghidul suplimentelor alimentare, o altă lucrare, publicată în ianuarie de edițiile Vidal, atrage în mod specific atenția asupra acestui risc de exces. El recomandă adăugarea concentrațiilor indicate și verificarea dacă rezultatul nu depășește aporturile recomandate pentru crom, cupru, fier, fluor, iod, mangan, seleniu, vitaminele A, D, E, K și zinc (2). Aveți grijă și la efectele încrucișate. Omega 3, vitamina E și ginkgo, de exemplu, toate au acțiune anticoagulantă. „A lua toate cele trei simultan poate provoca sângerări spontane”, avertizează autorii.

Feriți-vă, din nou, de comercianții de vise care prosperă pe internet. Nu ai auzit niciodată de Gugulipid? Substanța „cunoscută în general sub denumirea de gumă guggul”, specifică compania care o comercializează. Cu greu ești mai avansat. Dar poate că veți fi sedus de presupusele sale proprietăți, descrise foarte atent și. condițional: „Se pare că acest tip de produs poate reduce nivelurile de colesterol„ rău ”cu 17% în medie.” Unii producători folosesc corzi atât de groase încât este ușor să ridiculizeze propaganda lor. Un joc în care profesorul Cynober și dr. Fricker au jucat, imaginându-și un slogan propriu: „Bidulaza este un extract de scoarță de banană care a făcut parte din dieta tradițională a moldovenilor încă din cele mai vechi timpuri. Consumul său ar fi responsabil pentru longevitatea excepțională a păstorilor din zonele muntoase transnistrene ". Consumatorii să nu cadă în capcană, trăgându-și informațiile din cele mai bune surse.