Varza: surse de beneficii

Varza este victima multor prejudecăți: ar fi greu de digerat și gustul său lasă mult de dorit. Și totuși, sub grosimea lor, care urmează să fie dezbrăcate, ascund comori de arome și substanțe nutritive.

varză

Iubit rău, neînțeles, maltratat, varza rezistă! La cuvintele rele și la relele iernii. Au destule pentru a se apăra: fizic datorită straturilor multiple, și intern datorită calităților nutriționale excepționale. Bombardare.

În centrul varzelor și beneficiile lor nutriționale

Varza face parte din familia cruciferelor. Și sunt multe: conopidă, verde, varză de Bruxelles, varză, broccoli, varză roșie, varză chineză ...

Se aruncă reciproc pe tarabele comercianților și compun picturi frumoase în nuanțe de verde, netede sau granulate, rotunde ca baloanele sau sub formă de arbuști. Sunt frumoase de privit ... și bune de mâncat! Pentru a obține cele mai multe beneficii din varză, îl puteți mânca crud sau gătit. Bine pregătită, varza nu este greu de digerat. Bogat în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, în special sulf, varza este un aliat valoros pentru sănătate.

Anumite avantaje nutriționale

Varza este victima multor prejudecăți: ar fi greu de digerat și gustul său lasă mult de dorit. Și totuși, sub grosimea lor, care urmează să fie dezbrăcate, ascund comori de arome și substanțe nutritive .

Varza este o sursă de:

  • vitamina C, antioxidant, antiinfecțios
  • fibre, pentru reglarea intestinelor
  • vitamina B9, împotriva anemiei
  • Vitamina E, pentru mușchii și nervii din oțel
  • vitamina K, antihemoragic
  • Vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6)
  • provitamina A, pentru o viziune bună și o piele frumoasă
  • calciu, pentru a întări oasele
  • potasiu pentru o bună reglare a apei corpului și impulsuri nervoase bune

Sunt foarte sărace în calorii, deoarece sunt bogate în apă (de la 20 kcal/100 g la 41 kcal/100g pentru varza de Bruxelles)

200 g de varză acoperă: 40 până la 50% din necesarul zilnic de vitamina C, 20% din necesarul de fibre, 1/4 din necesarul de vitamina B9

Varză - știai
Varza a fost mult timp asociată cu fertilitatea. În Grecia antică a fost servit drept supă proaspeților căsătoriți dimineața nopții lor de nuntă. Această practică antică este la originea legendei care susține că copiii se nasc în varză.

Virtutile anticanceroase ale varzei

Varza are și alte beneficii: substanțe precum indoli, izotiocianați și ditioltione par să aibă efecte puternice anti-cancer(1).

Numeroase experimente efectuate în ultimii douăzeci de ani, atât pe animale, cât și pe oameni, confirmă acțiunea benefică a consumului regulat de varză în prevenirea cancerului colon și stomac, dar și cancer pulmonar, esofag ...

Citiți următoarea pagină: varza adoră nunțile