Talpa la cuptor

O singură rețetă meunière de copt la cuptor.

Ingrediente

• 2 tălpi de 400 de grame
• 6 șalote
• 1 lămâie
• unt
• 12 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate, tocate mărunt
• 1 pahar (e) de vin alb uscat
• sare
• piper proaspăt măcinat

Pregătirea

Aranjați tălpile pregătite, adică pielea neagră îndepărtată, capetele tăiate, tăiate și bine spălate, într-un vas cu unt, căptușit cu șalote și pătrunjel tocat.

Se udă cu un pahar de vin alb uscat, se presară cu 40 gr de unt împărțit în bucăți mici, sare și piper.

Coaceți, tocind des.

Când tălpile sunt fierte, opriți cuptorul, îndepărtați sucul de gătit, reduceți-l viguros într-o cratiță mică, apoi adăugați un buton mare de unt și o picătură de suc de lămâie și acoperiți tălpile cu el.

Serviți talpa la cuptor cu cartofi aburi.

• Rețete grecești - Bucătărie mondială - Elle à Table
• Vinete pentru 4 persoane - Retete Elle à Table
• Budinca de orez cu vanilie, sos caramel pentru 4 persoane - retete elle a table
• Orez cu legume pentru 4 persoane - elle a rețete de masă
• Budinca de orez cu vanilie, sos caramel pentru 4 persoane - retete elle a table

---