Aluat foietaj cu ananas și sos de fructe de pasiune caramelizat

O tarta crocanta cu felii subtiri de ananas caramelizat, servita cu un sos de caramel si fructe de pasiune.

Informație practică

Timp total: 40 min
Timp de preparare: 20 min
Timp de gătit: 20 min
Număr de persoane: 6
Dificultate: Ușor
Cost: economic
Tip:

Ingrediente

1 bucată (e) de rulou (e) de foietaj
Ananas Victoria 2 buc.
50 g zahăr brun
20 g zahăr glazură
100 g zahăr tos
30g unt nesărat
Fructe de pasiune 4 buc.

Pregătirea

Pentru plăcintă

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7).

Derulați aluatul foietaj și așezați-l plat pe o foaie de copt căptușită cu o foaie de hârtie de copt. Puneți-l la loc în frigider în timp ce așteptați să pregătiți ananasul.

Scoateți pielea din ananas cu un cuțit pentru pâine, apoi îndepărtați ochii cu un cuțit mic. Folosind un cuțit sau mandolină, apoi tăiați felii foarte subțiri de mărimea unui cip.

Scoateți aluatul și distribuiți uniform feliile de ananas deasupra. Presărați totul cu zahăr brun, apoi coaceți timp de 20 de minute.

Din cuptor, presară plăcinta cu zahăr glazură.

Pentru caramelul fructelor pasiunii

Tăiați fructul pasiunii în jumătate, apoi scoateți pulpa cu o linguriță.

Se toarnă zahărul într-o tigaie și se caramelizează la foc mare. Când este o culoare roșiatică frumoasă și omogenă, adăugați untul și amestecați, apoi adăugați pulpa de fructul pasiunii.

Rezervați într-un castron și lăsați să se răcească.

Serviți tarta caldă sau fierbinte cu caramel.