Tartar vegetarian cu tofu și varianta sa vegană

Face 1 porție de masă sau 2 aperitive

Ai citit corect! Iată tartara mea vegetariană de tofu! Este plin de surpriză și cu adevărat uimitor. Îmi place foarte mult tartrul de somon și ton, dar chiar îl iubesc și pe acesta! O altă modalitate de a mânca tofu și de a servi prietenii vegetarieni la o petrecere cu tartru! Și ca bonus, este foarte proteic și foarte rapid de făcut.

Brânză în tartar?

Da! Și asta e excelent! De obicei folosesc brânză halloumi, dar și cașul de brânză este bun. Totul este despre amestecul de arome. De asemenea, luați timp pentru a tăia brânza și tofu în cuburi foarte mici, astfel încât totul să fie plăcut în gură.

Versiune vegană

Dacă sunteți vegan, puteți înlocui brânza cu mai mult tofu și puteți folosi maioneză vegană. Va fi la fel de interesant!

O rețetă ideală pentru dieta ketogenică (ceto)

Acest tartar este plin de grăsimi bune și foarte puțini carbohidrați. Găsim o contribuție foarte importantă în proteine vegetale, calciu și fier, în special.

Pași

Tăiați bucata de 75 g de tofu. Așezați-l într-un prosop curat. Înfășurați-l și strângeți-l pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil.
Tăiați bucata de halloumi sau brânză în boabe de 40 g.

Tăiați tofu în cuburi mici de aproximativ 4 mm.
Faceți același lucru cu brânza.

Tăiați un avocado mic copt în jumătate. Folosiți jumătate din avocado (50 g) în rețetă.
Tăiați avocado în cuburi miniaturale de aproximativ 4 mm.

Curățați o ceapă roșie sau o șalotă franceză. Tăiați o bucată mică de 10 g.
Tocam foarte marunt pentru a obtine 1 lingura de ceapa tocata.

Clătiți și smulgeți coriandrul. Tocam cateva frunze pentru a obtine 1 lingura.

AMESTECAT

Într-un castron, combinați maioneza, sosul fierbinte (sriracha), sarea și coriandrul tocat.

Adăugați tofu, avocado și ceapă tocată. Legați totul amestecând foarte ușor cu o lingură.

ASAMBLARE

Formați tartarul folosind o matriță de tartru sau un tăietor circular pentru biscuiți. Se servește imediat cu biscuiți.