Arta perfecțiunii

culinare

Arta perfecțiunii

Căldură uscată, abur umed sau aer cald, fiecare metodă de fermentare are avantajele și farmecul său special. Acesta este ceea ce face gătitul atât de variat și incitant. Mică călătorie culinară prin istoria gătitului.

Fie că vă hotărâți să fierbeți sau să fripți, să aburi sau să fierbeți, să fierbeți sau să înăbușiți - fiecare pas de gătit implică căldură. Când oamenii au descoperit focul în timpul unui fulger și au descoperit că carnea era mult mai digerabilă atunci când era încălzită, a fost un pas important în istoria evoluției.
Chiar și astăzi - aproape 1,5 milioane de ani mai târziu - flăcările deschise și cărbunele fierbinte sunt cele mai utilizate surse de energie din lume pentru pregătirea meselor. Strămoșii noștri au învățat treptat nu numai să aprindă focul, ci și să îl controleze - și astfel să folosească diferite timpuri și temperaturi de gătit.

Descoperirea și utilizarea energiei electrice pentru încălzire au eliminat dependența de foc și cărbune în diferite părți ale lumii - aragazul electric a fost dezvoltat încă de la mijlocul secolului al XIX-lea.

Cu plita cu inducție cu zone flexibile de gătit, perfecțiunea a atins o dimensiune cu totul nouă. Un alt pas important din istorie: inventarea cuptorului - odată un spațiu de gătit pe pământ - acum 4000 de ani, cu care strămoșii noștri puteau pregăti feluri de mâncare complet noi.

De-a lungul timpului, focul și cărbunele au dat loc tehnologiilor moderne pentru cuptoare și aragazuri. Utilizate astăzi ca echipamente moderne încorporate - au chiar opțiunea de grătar și ventilator - atunci când funcționează cu energie electrică.

Metoda blândă a cuptorului cu abur era deja cunoscută în China cu mulți ani în urmă: vasele erau separate de lichid în vase cu gătit dublu care fierbeau în aburi fierbinți.
Aburitoarele combinate moderne combină gătitul delicat în aer umed cu căldura uscată, „aurie” a cuptorului.

De-a lungul istoriei aparatelor de gătit, este, de asemenea, o chestiune de economisire a timpului, a energiei, a materialelor și a limitării riscurilor. Este, de asemenea, un exemplu de artă a perfecțiunii.
Veți găsi, în baza noastră de date, multe rețete cu diferite metode de gătit.