Dieta saraca

Postat de Paule Neyrat, dietetician, pe 07/12/2001 la 02:00

tensiunea

Excesul general de sare

Este sigur că, în general, consumăm prea multă sare și că acest exces poate favoriza hipertensiunea. Acesta este motivul pentru care în Franța, AFSSA (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentelor) întreprinde o campanie de câțiva ani cu producătorii și meșteșugarii din industria alimentară pentru a se asigura că produsele lor sunt mai puțin sărate (pâini, mezeluri, brânzeturi, mese gata, supe, etc.). Această campanie a început să dea roade.

Cum se mănâncă mai puțină sare ?

Nu este cu adevărat dificil să scădem sare a dietei sale. Trebuie să estimăm deja cantitățile:

  • 1 vârf de sare = 1 până la 2 g
  • 1 linguriță de sare = 5 g
  • 1 lingură de sare = 10 g

Ar trebui să gustați întotdeauna înainte de a adăuga sare, când gătim, dar și când suntem la masă înainte de a apuca solniță. Și gândește-te că 3 vârfuri de sare adăugat în farfurie acoperă aproximativ necesarul de sodiu pentru ziua respectivă. Orice altceva va fi de prisos. Dacă chiar avem nevoie sare, în loc să scuture solniță deasupra farfuriei, este mai bine să o faci în palma ta. Astfel, devenim conștienți de cantitatea pe care o adăugăm și dincolo de o ciupire, cu siguranță vom arunca restul. De asemenea, nu trebuie să facem prea multe sare gătit apă pentru legume, paste etc. O singură lingură de sare este în mare măsură suficientă pentru sare 1 litru de apă. Și, desigur, ar trebui să preferați alimentele gătite acasă decât cele din industria alimentară, întotdeauna mai bogate în sare iar cantitățile nu pot fi controlate.

Primiți și mai multe informații despre sănătate abonându-vă la E-sante zilnic.