Briose cu terci și fructe uscate

Nu am decis să iau o mono-dietă pe bază de terci și fulgi de ovăz ... dar se pare că monomania mă urmărește: în aceste zile, când gătesc, este „mâncare confortabilă” în meniu. Îmi pare rău (sau nu) pentru anglicism, dar din moment ce este mai drăguț decât „mâncarea confortabilă”, merg acolo vesel ... mai ales în zilele în care „confortul” rimează cu regresia și copilăria. Arme? Cratiță, castron și linguriță ...

Când eram bolnavă în copilărie, reveneam la viață cu o mulțime de prăjitură simplă Floraline sau iaurt de casă cu multă vanilie. Acolo este un amestec dintre cele două: briose făcute cu resturi de fulgi de ovăz - sau terci -, fulgi de ovăz gătite într-un amestec de apă și lapte, abia sărat sau dulce. Un mic dejun de genul pe care îl ciupim de la prietenii noștri de peste Atlantic (care au chiar bloguri dedicate acestui lucru), nu este o practică obișnuită la noi, nu-i așa? ?

Ei bine, merită să ne uităm la el și chiar să facem un pic prea mult, intenționat, într-o duminică dimineață când avem timp (30 de minute, într-o duminică ... nu fiți dispuși, este ușor!). Cu „prea mult”, puteți face briose ca acestea, mușcate la Orangette și care sunt foarte bune în ceea ce privește aroma și compoziția, chiar dacă rămân puțin anemice după gătit. Am pus unt de arahide, nuci pecan, migdale, dovleac și semințe de floarea soarelui. Dar depinde de voi să puneți toate fructele uscate și ciocolata pe care le doriți ... Iată două rețete într-una.

Briose cu terci și fructe uscate

Pentru 8-10 brioșe mari, conform Orangette

210 g făină de grâu T80
50 g zahăr integral
4 linguri. praf de copt
100 g de fructe uscate, semințe, nuci sau chipsuri de ciocolată
1 ou mare *
185 de grame de terci preparate ca în rețeta de mai jos
120 ml lapte vegetal (am folosit lapte de orez cu alet și alune)
1 C. linguri de grăsime (30 g unt de arahide, piure de migdale, unt sau altele)

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Combinați făina, zahărul, praful de copt, un praf de sare și fructele uscate. Într-un alt castron, bateți oul cu terciul. Incorporati laptele si grasimile. Se amestecă cu amestecul de făină. Împărțiți în cutii de briose și gătiți timp de 15 până la 20 de minute, până când vârful cuțitului iese uscat.

* funcționează probabil prin înlocuirea oului cu 1 linguriță. linguri de semințe de in măcinate înmuiate timp de 15 minute în 3 linguri. lingura de apa.

Notă: sunt delicioase chiar și calde și se păstrează foarte bine câteva zile într-un recipient etanș.

Terci de fulgi de ovăz

Pentru 2 portii + briose, reteta de portocale

1 C. linguri de ulei de măsline sau unt
90 g fulgi de ovăz mici
390 ml de apă
120 ml lapte vegetal
1 C. 1 linguriță zahăr integral (opțional)

Într-o tigaie din fontă, încălziți grăsimea și prăjiți fulgii până când un miros bun invadează camera ... Între timp, fierbeți apa, laptele, zahărul și un vârf de sare. Adăugați fulgii și gătiți la foc mic, cu capacul ușor ridicat, timp de 20 până la 25 de minute. Se lasă să se umfle timp de 10 minute, acoperit. Se servește fierbinte cu sirop de arțar, gem sau alt produs îndulcitor.

30 de comentarii

O, idee bogată pe care mi-o amintesc! Deoarece există întotdeauna terci la mine acasă la primele ore ale dimineții, nu îmi va fi foarte greu să pun ceva deoparte pentru a încerca o versiune de briose! Mulțumesc Clea !

Foarte frumos aceste briose ... Probabil ai avut succes !

Vrei să spui că este o bază pentru dulce ȘI sărat? Dacă da, este fericirea ...

-> Nu mă gândisem la asta, dar de ce nu ?

Ultima întrebare: funcționează cu făină de orez în loc de făină de grâu? Mulțumesc Clea!

-> Există șanse mari ...!

Mi-am folosit întotdeauna rețeta de porumb sărat (morcov) (cartea Veggi). Este acest mod de a găti fulgi de ovăz potrivit pentru această rețetă de brioșe sau trebuie absolut să o faci pe cea de mai sus? ?

Mulțumesc pentru această rețetă, deja îmi ling buzele

-> Poate fi și potrivit, cred.

Briose gourmet! Sărutări

Arată atât de bine, mă face să îmi doresc atât de tare !
Eu care căutam ce puteam pregăti pentru micul dejun !
Doar o întrebare, pot înlocui făina de grâu T80 cu făină integrală? Sau poate brioșele nu vor urca și vor sta pur și simplu 🙁

-> Va fi mai dens, sigur, dar nu costă mult să încerci.

Bună Clea, întotdeauna există terci și acasă: simt că voi exagera fără să fac asta intenționat în acest weekend, pentru că vreau foarte mult să încerc această rețetă de brioșe anemice ^^ (cum spui tu)

Hmmm, florina! A trecut mult, mult timp de când nu am citit acel cuvânt. Îmi amintesc acum o masă pe care mi-a făcut-o mama: o farfurie cremoasă, cremoasă, cu florină gătită, în care a amestecat brânză rasă și șuncă. Mi-a plăcut! Amintirile din copilărie sunt uneori bune ... În caz contrar, mă ispitești cu această brioșă de terci!

Nu pot rezista gustului excelent al ovăzului în terci! Și am crescut cu prăjituri cu iaurt, așa că m-ai făcut să-l doresc în introducerea ta ... Am dat peste cuvântul „pecan” (da, există lucruri care îmi prind memoria mai bine decât altele, cred că noi îl numim: lăcomie). Bine aceste brioșe drăguțe (anemice. Rooo) într-o versiune vegetală și cu praf de scoarță de clementină de casă, va fi uimitor! Ooo mulțumesc (din gula mea). 😀

„Mâncare confortabilă”, este cu siguranță un anglicism, dar știm imediat ce evocă 😉
Și în această perioadă în care iarna începe să devină lungă, sunt mâncare foarte confortabilă !
Îmi place ideea de a prăji făină de ovăz pentru terci: este „cireșa de pe tort” (oops din nou engleză ...)
Și apoi reciclează restul de terci în briose, mmmm ... votez pentru !

Bună Cléa,
Amuzant, am încercat mai întâi terciul cu două zile înainte de ultima ta postare. Și rețeta ta de azi mă face să vreau! Și precedentul, apropo by (și cel dinainte, și cel dinainte ... ei bine, mă îndepărtez de terci).
Mă întrebam, pentru grăsimea din briose, poate fi suficient uleiul? Fiul meu nu mănâncă încă nuci și nu suportă laptele de vacă. Dacă da: 2 linguri ?
Mulțumesc !

-> Da, 2 linguri, asta ar trebui să o facă.

Porridge peste tot! dimineața, bineînțeles, pentru o gustare și oops, de asemenea, ca fel de mâncare de seară cu legume crude pe lateral ...
pasiune 🙂

Da, un mare fan al brioșelor și al fulgi de ovăz, îmi place foarte mult rețeta ta! Bună seara și ție!

Ați încercat vreodată terci de hrișcă? Este atât de bun?
Mă gândesc să vă încerc rețeta cu fulgi de hrișcă și făină de orez, din cauza intoleranței la gluten.

-> Nu am încercat niciodată ...

Bună Cléa!
În primul rând, am vrut să-ți spun că îmi place să te urmăresc, iar rețetele tale sunt sublime, îmi place foarte mult ceea ce faci. Apoi, știți czloriile multor prăjituri și prăjituri pe care le coaceți? Ai putea să-mi spui care sunt cele mai ușoare?:) (dacă nu știi caloriile, care ți se par cele mai tâmpite ^^) Mă reechilibrez și îmi este destul de greu să mă îngraș, doar rețetele tale arata sanatos, deci. ) Sper sa imi raspundeti, mult succes:)

-> Bună, Fanny,
O să te dezamăgesc, dar habar nu am care sunt caloriile. Nu îi acord nicio importanță, iar calculul rămâne dificil de făcut atunci când îți dezvolți propriile rețete ... Tot ce știu este că reduc întotdeauna cantitățile de zahăr și grăsimi cât mai mult posibil și că folosesc alimente întregi care oferă în principal „calorii bune”. Ulterior, cu cât puneți mai multe lucruri (fructe uscate, nuci, ciocolată etc.), cu atât mai multe calorii, desigur! Sunt sigur că vei reuși să o rezolvi. Bună reechilibrare 🙂

Da, asta mi se pare foarte bine. Voi încerca imediat.

Încă o întrebare: ce înseamnă brioșele „anemice” ?
Ne vedem în curând !

-> Doar că sunt puțin palide 🙂

Aceste fotografii ne fac să dorim să devorăm monitorul ...

Testat astăzi cu caise uscate, semințe de susan și piure de susan. Un adevărat deliciu, nu prea dulce și super moale, ideal pentru a compensa această zi ploioasă, cu vânt etc. Mulțumesc Cléa.

Rețetă testată în acest weekend și aprobată !
Briosele sunt bine ventilate și ușoare. Pe de altă parte, am pus o mulțime de chipsuri de ciocolată: yum !
Cred că această rețetă va rămâne o bază pentru gustările mele la locul de muncă.
Mulțumesc!

Buna ziua.
Cine m-ar putea ajuta? Caut o rețetă de briose de făcut cu migdale praf. Am luat rețeta dintr-o broșură satoriz 2012, cred. Dar este imposibil să puneți mâna pe ea.
Vă mulțumesc anticipat.
Helene

Mmmmmhhhhh ... Aceste briose par fanatice! Foarte bine facut !

Sunt prost Am făcut terciul intenționat pentru aceste brioșe și am uitat să-l cântăresc ... Am pus totul acolo, era mult prea sigur ... și m ....

Gata sunt gătite ... De fapt sunt foarte bune! Da. Versiunea mea: fără ou (aveam doar cele expirate), orez lapte-alune-ciocolată, stafide, nucă de cocos rasă, migdale și ulei de măsline.

Cheia blogului dvs. nu este în timpul verii.

Va multumesc pentru aceasta reteta !
Mi-am făcut un castron cu terci pentru a-l gusta, dar ... de fapt nu-mi place XD pentru a evita irosirea unui vas întreg, am căutat o rețetă. Brioșele sunt acolo în cuptor, dar aluatul crud este deja foarte bun ^. ^

este un sufoc creștin, prea multă făină și ovăz și foarte puțin lichid. contează pentru corp