Terciul care mi-a revoluționat dimineața (și primii pași spre ayurveda)

Vara trecută am vizitat pentru prima dată un medic ayurvedic. Am crescut într-o familie din India, câteva remedii ayurvedice m-au însoțit de-a lungul copilăriei mele și așa am devenit în mod natural cei la care apelez când nu mă simt bine. Dar până acum 4-5 ani nu știam prea multe despre Ayurveda ca să spun adevărul și nici nu știam că există medici calificați care practică în afara Indiei.

dimineața

Când am început să fiu interesat de medicamentele preventive și holistice, a fost destul de firesc să caut mai multe despre această medicină tradițională ale cărei principii răsunau în mine și ale cărei remedii pe care le încercasem fuseseră foarte benefice. În același timp, mi-am dat seama că Ayurveda a depășit mult și mult timp granițele Indiei și, discutând toate acestea cu mama mea, am aflat că cunoștea un excelent doctor ayurvedic care, după câțiva ani de instruire în India, a deschis un cabinet la câteva străzi de casa ei. Așa că am profitat de vacanța mea cu familia în iulie anul trecut pentru a face o programare. Această primă sesiune de 2 ore mi-a confirmat asta abordarea ayurveda a fost cea mai bună pentru mine pentru a avea grijă cu adevărat de corpul și mintea mea, făcându-mă stăpân pe bunăstarea mea în toate sferele vieții mele.

În 2 ore, am devenit conștient de o mulțime de lucruri, inclusiv de faptul că conținutul micului dejun nu era prea potrivit pentru dosha mea (VATA) (dacă sunteți interesat de Ayurveda și de trecutul meu, voi dedica articole mai specifice acestui lucru atunci când mă voi simți un pic mai confortabil pe această temă). Cel mai adesea, am mâncat pâine de spelt și pâine prăjită cu unt de migdale și uneori granola în lapte rece sau terci în care am amestecat tot felul de fulgi. Având în vedere constituția mea și problemele mele digestive, medicul meu mi-a explicat că este de preferat să evit pâinea prăjită cu unt de migdale, mesele reci și amestecurile de cereale, toate prea uscate și/sau care nu sunt ușor de digerat. La loc, mi-a recomandat un terci fierbinte fabricat dintr-o singură cereală, cu fructe uscate rehidratate, compot de fructe și un indiciu de scorțișoară, ghimbir sau cardamom, condimente care se „încălzesc”.

Având în vedere toate celelalte schimbări pe care a trebuit să le pun în aplicare de la această consultare, nu am revoluționat totul dintr-o dată și abia la începutul anului m-am simțit pregătit să iau noi obiceiuri de mic dejun. Recunosc că nu m-am simțit foarte motivat- trebuie spus că toastul a stat cu adevărat la baza micului dejun de vreo treizeci de ani! De asemenea, de obicei am foarte puțină poftă de mâncare dimineața și îmi fac griji că nu aș avea suficient să înghit ceva la fel de plin ca terciul, mai ales în zilele când iau micul dejun la scurt timp după ora 6 dimineața. În cele din urmă, mi-am spus că mă va lua prea mult ...

Totuși astăzi, după o lună de sărbătoare pe un terci fierbinte și gustos, mi-e greu să iau în calcul să mănânc altceva pentru a-mi începe ziua ! Așadar, acum îmi fac atât de multă plăcere să-mi pregătesc micul dejun în fiecare dimineață, cât și să-l gust și, mai presus de toate, simt o diferență reală în ceea ce privește nivelurile digestive și de energie. În plus, îmi ia doar 5 minute mai mult decât înainte ...

Următoarea rețetă nu este nimic excepțional și bineînțeles, nu trebuie să fii interesat de ayurveda pentru a te bucura de el ! Încă am vrut să vi-l împărtășesc pentru că mi-a revoluționat diminețile și mi-a permis să realizez importanța de a începe ziua cu un mic dejun care să se potrivească cu adevărat nevoilor mele și care să mă hrănească în toate sensurile. Sensul termenului! Ca și cum, chiar și atunci când un obicei ni se pare sănătos, nu este neapărat cel mai bun pentru noi personal ...

Ingrediente

Pentru o persoana

    • 30g făină de ovăz redusă la făină (cumpăr fulgi de ovăz întregi pe care o reduc la făină și o păstrez într-un borcan).
    • 125 ml apă clocotită (sau lapte vegetal de ovăz)
    • 4 linguri de sos de mere sau alte fructe de sezon
    • 1 lingură de stafide îngrămădită (sau alte fructe uscate)
    • 1 linguriță de piure de migdale întregi (sau alt piure de semințe, nuci, semințe oleaginoase)
    • 1 vârf de scorțișoară (sau cardamom)
    • Opțional: 1 linguriță de agave, orez sau sirop de arțar, trestie integrală sau zahăr de cocos etc./1-2 lingurițe de ulei de cânepă (sau in) pentru omega-3/Diverse semințe zdrobite și oleaginoase/Bucăți de fructe proaspete.

Pregătirea

  • Cu o zi înainte, puneți stafidele la înmuiat în puțină apă pentru a le rehidrata.
  • Dimineața, puneți fulgi de ovăz și scorțișoară într-o cratiță mică (puteți face acest pas și cu o zi înainte pentru a economisi puțin timp!).
  • Adăugați încet apă deasupra, încălziți la foc mic și amestecați bine pentru a obține o cremă netedă.
  • Adăugați compotul, piureul de migdale, zahărul (opțional) și continuați să amestecați.
  • Se încălzește la foc mic timp de 5 minute bune.
  • Serviți fără întârziere !