De ce ne îngrășăm?

Nu este destul de natural să te îngrași.

Începutul poveștii este relativ banal și bine cunoscut: legat de o simplă întrerupere a echilibrului energetic al corpului nostru, sub efectul stilului de viață 1 .
Deci, ne îngrășăm în urma excese repetate și strânse ale echilibrului nostru energetic, Între

început: aportul nostru de alimente
și ieșiri: funcționarea corpului nostru în repaus (metabolismul bazal) și activitatea noastră fizică.

Celulele corpului nostru specializate în depozitarea grăsimilor (adipocite sau celule adipoase) cresc în număr și apoi în volum. și ne îngrășăm !

Mai târziu, însă, povestea despre creșterea în greutate devine mult mai complexă.
Simpla întrerupere a energiei cedează locul unei boala tesutului adipos, care devine inflamator, cu rezistență la pierderea în greutate care se instalează.

Ne îngrășăm atunci când echilibrul nostru energetic este în exces

Metabolismul bazal, un jucător major care merită să fie cunoscut

Lângă dietă și activitate fizică, metabolismul bazal este variabila mai puțin cunoscută a bilanțului energetic.
Dar cine câștigă să fie mai mult, să-și rezolve problema greutății.

Prin funcționarea corpului în repaus, înțelegem toate nevoile esențiale de energie ale organismului care îi permit să trăiască: bătăile inimii, funcționarea creierului, respirația, menținerea temperaturii corpului, creșterea părul, digestia,. 2
Deoarece aceste nevoi minime de viață sunt de fapt foarte mari, metabolismul bazal este principala sursă de cheltuială energetică a corpului nostru . Cu mult înaintea activității fizice (zilnice sau chiar atletice), la oricine nu este deosebit de sportiv.
De obicei, este de ordinul a 60% din aportul de calorii la un sportiv real și de ordinul a 80% din aportul de calorii la o persoană sedentară (!) .

Este suficient să spunem că în repaus, celulele noastre fac sport !

Esențial în echilibrul energetic din partea cheltuielilor, metabolismul bazal este, prin urmare, esențial și în lupta împotriva excesului de greutate. Cine va fi eficient va trebui să mențină un metabolism bazal ridicat sau chiar să îl ridice.

Dar nu suntem cu toții egali în ceea ce privește metabolismul bazal.
Variază în funcție de sex (mai mare la bărbați decât la femei), crește odată cu mărimea corpului și scade odată cu vârsta.
Efectul său este deosebit de vizibil asupra greutății. Cei dintre noi cu o rată metabolică bazală ridicată vor tinde să „ardă” orice mâncăm. și nu se va îngrășa; pe de altă parte, cei cu un metabolism bazal scăzut vor fi înclinați să stocheze și să câștige în greutate degeaba.

Din fericire, este posibil să acționăm asupra metabolismului bazal pentru a-l crește sau a-l menține ridicat: prin stilul de viață, unde activitatea fizică și dieta joacă un rol esențial.

Activitate fizica, indiferent dacă este zilnic sau sportiv, contribuie într-un mod major la menținerea nivelului ridicat sau la dezvoltarea metabolismului bazal: prin menținerea sau dezvoltarea masei musculare, mult mai consumatoare de energie decât grăsimea corporală.
Practicată în mod regulat, activitatea fizică ajută la menținerea metabolismului bazal la nivelul său obișnuit. Practicat în exerciții pe termen lung (rezistență), provoacă o creștere a metabolismului.

Alimente joacă, de asemenea, un rol cheie în menținerea (sau nu) a metabolismului bazal: în prim plan, prin evitare. orice restricție severă de calorii, în special în carbohidrați (zaharuri și amidon), sursă de glucoză, combustibil premium premium pentru corpul nostru și în special pentru creier.
Deoarece nu ne acoperim nevoile zilnice de glucoză prin aportul de alimente, ficatul nostru îl va fabrica din interior, folosind componente care nu conțin carbohidrați. din proteinele musculare (gluconeogeneza). Sau pierderea mușchilor, ceea ce ar duce la o scădere a metabolismului bazal și ar favoriza creșterea în greutate.
În mod neobișnuit, prin menținerea lacunelor, dieta va conduce la menținerea metabolismului bazal.
La fel de bine am putea anunța întoarcerea victorioasă a pufurilor crem pe farfurii. Uneori !

1 Pot fi implicați și factori hormonali (cum ar fi luarea cortizonului, de exemplu)
2 Pentru a simplifica, definiția metabolismului bazal aleasă aici încorporează cheltuielile energetice legate de digestie (metabolismul după masă)