Tian de legume de vară

De îndată ce apar legumele de vară, îmi place să modific rețetele. Ratatouille cu siguranță, dar mai mult? Cum să gătești roșii, dovlecei și vinete fără să simți că mănânci mereu același lucru ?

Tian este o alternativă care este întotdeauna un mare succes.

Tian de legume de vară

Ingrediente pentru 1 persoană:

50 g vinete
70 g roșii
150 g dovlecei
1/4 ceapă
3 linguri de ulei de măsline
Ierburi de Provence
Sare si piper

Roșie: legume foarte timide - roșesc pe măsură ce prinde formă

Reţetă:

Preîncălziți cuptorul la 210 ° C, cu raftul în mijloc

Spălați apoi tăiați legumele în felii. Roșiile puțin mai groase decât dovleceii și vinetele.

Feliați ceapa.

Aranjați legumele într-un vas de copt, alternând straturi de dovlecei - roșii - dovlecei - vinete - ceapă - dovlecei

Și așa mai departe. Până la umplerea vasului.

Odată montat, stropiți cu ierburi de Provence, puțină sare fină și piper.

Adăugați uleiul de măsline, zigzagând bine peste toate legumele (orizontal și vertical).

Coaceți și gătiți 40 de minute la 210 ° C

Opinia mea:

Vă dau această rețetă de bază. Pentru a varia plăcerea și a mă adapta la ceea ce îmi oferă grădina de legume, pot adăuga ardei sau chiar inversa anumite proporții între legume.

De obicei, însoțesc acest fel de mâncare cu pește cum ar fi pâine de sardină în sos de roșii.

La desert, un produs lactat și/sau un fruct crud, în funcție de foamea mea, îmi completează masa. Și pentru a combina cele două, o mousse de zmeură mă umple de fericire ❤