Tocanita de cod, fasole alba cu rosie

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 4 persoane):
  • file de cod: 500 g
  • roșii zdrobite: 1 cutie
  • usturoi: 6 căței
  • ulei de măsline: 1 lingură
  • buchet de pește: 1 cub
  • cimbru: 1 ramură
  • frunza de dafin: 1 frunză
  • / 2 degresate: 1 pahar mare
  • fasole albă în saramură: 1 cutie
  • patrunjel tocat: 1 lingura
  • sare
  • piper

Pregătirea

Cu o zi înainte, puneți codul la desalinizat în apă rece.

alba

Schimbați apa de două sau trei ori.

În aceeași zi curățați căței de usturoi și scufundați-i în apă clocotită timp de 2 minute.

Scurgeți-le și tăiați-le în jumătate.

Rumeniti-le cu o lingura de ulei de masline.

Adăugați roșiile.

Sare și piper și fierbeți 15 minute la foc mic apoi cu o furculiță, zdrobiți usturoiul și roșiile.

Se fierbe 1/2 litru de apă cu un cub de bouillon de pește.

Adăugați un pahar mare de lapte, cimbru și frunze de dafin.

Puneți fileurile de cod timp de 8 minute la foc mic, apoi scurgeți-le și așezați-le în vasul de servire.

Țineți-vă cald.

Scurge fasolea albă.

Adăugați-le în tigaia cu roșii.

Gatiti la foc mic 5 minute.

Dacă sosul este prea lung, creșteți puțin focul pentru a-l reduce.

Gustă și reglează condimentul.

Se toarnă fasolea în vasul de servit.