Top 10 beneficii ale orzului

de Meenakshi Nagdeve ultima actualizare - 07 septembrie 2017

Dacă ați suferit momente grele din cauza astmului, artritei, impotenței, problemelor pielii, anemiei, obezității, constipației, diabetului, a tensiunii arteriale crescute, a problemelor renale sau a bolilor de inimă, ar putea fi timpul să aflați mai multe despre beneficiile sănătății orzului . Cercetări recente afirmă că consumul de orz integral reglează în mare măsură glicemia. Beneficiile pentru sănătate ale orzului sunt atribuite în principal celor opt aminoacizi esențiali pe care îi conține, făcându-l o proteină completă în dieta noastră.

Au existat atât de multe boli rampante în ultimii ani, încât chiar demonstrează că majoritatea obiceiurilor noastre alimentare nu au substanțe nutritive importante. Unul dintre cele mai esențiale pe care le trecem cu vederea este fibra. Orzul este o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile, care asigură o sănătate generală pe termen lung.

Înainte să detaliați beneficiile orzului asupra sănătății noastre, veți fi încântați să aflați că puteți consuma orz în diferite tipuri de preparate, cum ar fi salate, supe, tocănițe și chiar pui, carne de oaie sau în stil tandoori. Deci, nu numai că va aduce beneficii sănătății tale, ci și palatului tău.

Beneficiile orzului asupra sănătății noastre

Păstrează sănătatea colonului și intestinului: Orzul, fiind o sursă excelentă de fibre, îți păstrează corpul fără toxine. Iarba de orz, care este bogată în fibre dietetice, acționează ca o sursă de energie pentru bacteriile prietenoase din intestinul nostru gros. Aceste bacterii ajută la fermentarea conținutului de fibre, precum și la formarea acidului butiric, care este combustibilul principal pentru celulele intestinale. Orzul este foarte eficient în menținerea unui colon sănătos. Prin menținerea intestinelor sănătoase, orzul vă ajută să scădeați mișcările intestinale și să vă mențineți stomacul curat. Reduce foarte mult riscul de cancer de colon și hemoroizi.

Previne calculii biliari: Orzul de fapt ajută femeile să evite dezvoltarea calculilor biliari. Deoarece orzul are un conținut ridicat de fibre insolubile, acesta vă ajută, de fapt, să reduceți secreția de acid biliar, să creșteți sensibilitatea la insulină și să reduceți nivelul trigliceridelor. Potrivit unor informații dintr-un articol din Jurnalul American de Gastroenterologie, femeile au un risc scăzut cu 17% de a dezvolta calculi biliari comparativ cu altele care nu urmează o dietă fibroasă.

Previne osteoporoza: Fosforul și cuprul din iarba de orz susțin, în general, o bună sănătate a oaselor. Fosforul din orz este eficient în vindecarea durerilor de dinți și a oaselor. Dacă aveți osteoporoză, orzul poate fi remediul vostru natural. Se știe că sucul de plante de orz conține de 11 ori mai mult calciu decât laptele. Calciul, după cum știm, este una dintre componentele cheie în protecția sănătății osoase. Manganul găsit în orz funcționează lucrând împreună cu vitaminele din complexul B, păstrând sănătatea generală intactă. Avem nevoie de mangan pentru producerea osoasă normală, precum și în cazurile de anemie cu deficit de fier. "alt =" Barley11 "width =" 1200 "height =" 900 "srcset =" "sizes =" (max-width: 800px) 80vw, (min-width: 801px) 700px, 900px "data- data-srcset =" https://www.organicfacts.net/wp-content/uploads/2013/05/Barley11.jpg 700w, https://www.organicfacts.net/wp-content/uploads/2013/05/Barley11-320x240.jpg 320w, https://www.organicfacts.net/wp-content/uploads/2013/05/Barley11-160x120.jpg 160w ">

Sprijină sistemul imunitar: Conținutul de vitamina C din orz este aproape de două ori mai mare decât cel din portocale. Această vitamină vă întărește mai ales sistemul imunitar și reduce riscul de răceli și gripă. Fierul crește volumul de sânge și previne anemia și oboseala. Acest lucru facilitează buna funcționare a rinichilor și dezvoltarea celulelor din organism. În plus, orzul conține și cupru, care formează hemoglobină și celule roșii din sânge.

Păstrează elasticitatea pielii: Orzul este o sursă bună de seleniu, care vă ajută să mențineți elasticitatea pielii, protejând-o astfel împotriva radicalilor liberi deteriorați și a lăsării. În plus, ne îmbunătățește inima, pancreasul, precum și funcționarea sistemului nostru imunitar. Lipsa de seleniu poate duce la apariția cancerelor de piele, colon, prostată, ficat, stomac și sân.

Controlează nivelurile de colesterol din sânge: Fibrele insolubile din orz produc acid propionic care ajută la menținerea nivelului scăzut de colesterol în sânge. Orzul, fiind o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile, este recomandat special de medici pentru proprietățile sale cu un conținut natural scăzut de grăsimi și colesterol zero.

Reglează diabetul: Orzul funcționează eficient pentru diabetul de tip 2. Cu toate acestea, putem preveni acest tip de diabet prin pierderea în greutate, participarea la o activitate fizică viguroasă și includerea multor cereale integrale în dieta noastră. Prin urmare, alimentele bogate în fibre precum orzul ar trebui incluse în dieta zilnică a pacienților cu diabet zaharat. Boabele de orz conțin toate vitaminele și mineralele esențiale, în special fibrele solubile „beta-glucan”, care încetinesc absorbția glucozei. Ediția din decembrie 2006 a Nutrition Research a descoperit că bărbații care au rezistat insulinei și care au consumat fibra solubilă de beta-glucan conținută în orz au redus semnificativ nivelul zahărului din sânge și al insulinei în comparație cu alți subiecți ai experimentului.

Previne bolile de inimă și cancerul: Orzul conține anumite tipuri de fitonutrienți cunoscuți sub numele de lignani vegetali, care sunt transformați de flora benefică din intestinele noastre în lignani mamiferi. Unul dintre acești lignani noi se numește enterolactonă și ne ajută să prevenim cancerul de sân, precum și alte tipuri de cancer hormonal, precum și bolile coronariene sau cardiace.

Protejează împotriva aterosclerozei: Ateroscleroza este o problemă care apare atunci când pereții arterelor se îngroașă din cauza coagulării sau a acumulării de grăsimi precum colesterolul. Orzul conține niacină (un complex de vitamina B) care scade nivelul colesterolului, al lipoproteinelor și minimizează factorii de risc cardiovascular. Se recomandă administrarea orzului de cel puțin 6 ori pe săptămână, în special pentru femeile aflate în postmenopauză cu hipertensiune, colesterol ridicat sau boli cardiovasculare.

Previne astmul: „14,5 kDa” este proteina endospermă a orzului. Este un alergen major în boala de astm a brutarului. Aceasta este o boală profesională care se transmite prin aer, răspândită în special în cofetării și brutării. Orzul pare a fi măsura preventivă foarte eficientă pentru astfel de tipuri de alergeni majori din făina de grâu.

Dacă vă gândiți să îl cumpărați, trebuie mai întâi să știți ce formă de orz ar trebui să luați. Orzul vine sub multe forme, iar valoarea nutritivă a fiecăruia este variată. Orzul din cereale integrale conține cea mai mare valoare nutritivă, care se găsește în cerealele, frunzele și chiar într-un extract din plantă.

Diferitele forme de orz în alimente

Iarba de orz este germenul plantei de orz. Această plantă este de obicei recoltată la aproximativ 200 de zile după germinare, în timp ce lăstarii nu au nici măcar un picior înălțime. Oamenii consumă orz sub această formă, deoarece frunzele tinere sunt bogate în minerale, vitamine, antioxidanți și aminoacizi. Deși boabele de orz conțin mult mai multe fibre dietetice în comparație, planta are un nivel ridicat de clorofilă care detoxifică organismul de toxine rele.

Orzul acoperit este, de asemenea, cunoscut sub numele de orz acoperit și se consumă de obicei după îndepărtarea cojii fibroase exterioare necomestibile. Odată îndepărtat acest lucru, acesta devine orz decorticat, orz de ghiveci sau orz decorticat. Orzul acoperit este o sursă excelentă de nutrienți sănătoși. De obicei, orzul acoperit durează mult timp să se înmoaie când este folosit pentru gătit. Cu toate acestea, merită să așteptați dacă vă uitați la utilitatea orzului decojit după ce ați terminat. Orzul decorticat este cunoscut pe scară largă pe piață sub numele de orz perlat. Este un produs foarte popular. Datorită îndepărtării scoarței și lustruirii acesteia, se numește „orz perlat”.

arpacaș se găsește cu ușurință într-un magazin alimentar. Este probabil unul dintre cele mai comune ingrediente din micul dejun și rețetele de gustări din întreaga lume. De fapt, este vorba de orz îmbrăcat care a fost prelucrat și scoarța îndepărtată. Apoi vor fi transformate într-o varietate de produse pe bază de orz, asemănătoare cu fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz.

Pulbere de malț verde (orz verde) este bine cunoscut pentru beneficiile sale medicinale. În prezent este versiunea sub formă de pulbere de iarbă de orz, uneori amestecată cu vitamine și minerale suplimentare. Astăzi, multe companii vând pudră de orz obținută din iarbă pură de orz. Aceste ierburi se găsesc în diferite arome și sunt extrem de solubile. Așa că le poți consuma și în suc de orz.

Făină de orz este adesea folosit ca o soluție alternativă la făina de grâu sau făina de tort. Făina conținută în orz întreg este mai bogată în nutrienți decât făina de orz perlat, deoarece tărâțele din formele originale rămân intacte. Această făină fără grâu se obține prin măcinarea orzului întreg. Conține ceva gluten și a fost foarte bine cunoscut în cofetăriile care tind să experimenteze alte forme de făină. Are o aromă dulce și nuci. Această făină are calorii relativ mai mici și niveluri mai ridicate de fibre.

Apă de orz este eficient atunci când rinichii dumneavoastră au nevoie de odihnă din cauza stresului excesiv. Persoanele cu afecțiuni ale rinichilor și ale vezicii urinare pot bea apă de orz pentru uz terapeutic.

Orzul este ușor disponibil ca orice produs comercial din întreaga lume și în multe forme diferite. Trebuie să știți forma exactă care vă va satisface cel mai bine nevoile. Formele cu margele, fulgi și decojite au o varietate de utilizări, deci decideți-le pe care doriți să le faceți înainte de a cumpăra.

Orzul se găsește în borcane vrac și sub formă ambalată; asigurați-vă că este proaspăt înainte de a-l lua acasă. Dacă cumpărați orz în borcane, verificați data și, de asemenea, asigurați-vă că sunt sigilate corect. Chiar și o ușoară umezeală a orzului ambalat poate deteriora bobul, așa că aveți grijă când îl cumpărați în borcane. Păstrați orzul în recipiente curate, din sticlă, cu capace etanșe și așezați recipientul într-un loc răcoros și uscat. În timpul verii se recomandă punerea orzului în frigider.