Pasiune pentru nutriție

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

ananas

Aveam în dulap un pachet de gri de orz (inițial pentru a face făină pentru că nu-l găseam în magazinele mele ecologice locale ...), prea subțire pentru a face cuscus, dar perfect pentru a încerca o rețetă din tort de orz cu gris !
Prajitura cu gris este un desert simplu de facut si saraca in grasimi. L-am testat de mai multe ori: cu lapte de vacă (trebuie să încerci ...), lapte de soia (și vanilie), lapte de ovăz și în final cu un amestec de lapte de ovăz și suc. Fructe. Am preferat această ultimă versiune 🙂

Dacă nu știi unde să găsești gri de orz, caută în magazinele alimentare orientale sau în magazinele ecologice. Alege bine grișul amenda !

Partea nutrițională:

Orzul este o cereală cu conținut scăzut de IG (25-30), bogată în fibre și magneziu. Vă rugăm să rețineți: conține gluten! Am folosit sirop de agave pentru un desert cu IG scăzut și fără zahăr adăugat lapte de ovăz care a înlocuit laptele de vacă în frigiderul meu de câteva luni acum! Prin urmare, acest desert nu conține lactoză și este foarte ușor de digerat. Bogat în carbohidrați (35 g de persoană), consumați-l după un fel de mâncare de carne sau pește și, de preferință, legume (nu după un fel de mâncare care conține cereale, mai ales dacă urmăriți cu atenție silueta) și, eventual, completați masa cu o felie de pâine integrală.